家常做法炖花生鸡

香菇能增强人体免疫功能，预防癌症。如果用香菇熬制鸡汤，香菇中的有效成分可以溶于汤中，可以提高人体的吸收率。花生还有延缓衰老、降低胆固醇、补血的作用。鸡汤本身还有提高呼吸道免疫力的作用，可谓三效合一。

材料？

半只鸡

10干蘑菇

花生100克

5片生姜

适量的盐

花椒

干辣椒适量

大蒜适量

香菇花生炖鸡？

锅中放入适量的水和姜片，将鸡肉煮三分钟，撇去浮沫，洗净备用。

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香菇提前一小时洗净，用温水泡发备用。香菇炖鸡比鲜菇好吃。把蘑菇泡软就行了。

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花生洗净备用。

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大蒜、姜片、干辣椒、花椒放在一边。

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锅中放入适量菜籽油，加入鸡肉和姜、辣椒翻炒几分钟。加入适当的盐，翻炒出香味。炒鸡会更香。

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将炒好的鸡肉和香菇、花生放入高压锅中，加入适量的水，通气后煮20分钟。如果是砂锅或者其他锅，时间稍微长一点。

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最后放入汤碗中即可食用。如果有葱花，可以撒在上面。一碗营养丰富的香菇花生炖鸡汤就做好了。

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技巧

1.干蘑菇味道会更好。

出锅前先把鸡炒一下味道更好。

3.可以加入适量的枸杞。

不喜欢就不用加花生了。