馒头刚做好第二天可以蒸吗？

面包、馒头、花卷、白蛋糕等淀粉类食物可以在室温下保存一两天。如果把它们放在冰箱里冷藏，会加速食物的干燥和变硬。这是因为一个叫做“淀粉老化和回生”的过程。这种变化在室温下也会发生，但在冷藏温度下会发生得更快。

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馒头的三大好处:

1.缓解压力:多吃富含抗氧化剂的食物对对抗疲劳和缓解压力有显著作用。钙是一种天然的减压物质。缺钙的人会疲惫、紧张，而发酵馒头中的钙比米饭中的钙高得多。

2、不易发胖:馒头热量比米饭低，前者只有后者的70%，脂肪和糖分含量比米饭低。所以，爱美又想健身的女性，吃馒头也不用担心发胖。

3、下午不犯困:人体没有维生素B1会感到虚弱，缺乏维生素B2会感到肌肉无力，耐力下降，并容易产生疲劳。馒头富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力、滋养神经的天然解毒剂。

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