五花肉炖鸡需要什么食材？

猪肚焖鸡需要猪肚、鸡肉、花椒、红枣、党参、玉竹、枸杞、八角、香叶、桂皮、盐、料酒、姜片、葱段、鸡精等材料。五花鸡炖鸡，又名凤凰转世，是广东地方名菜。做法是把整只鸡包在五花肉里煮熟，加入香料和香草，在肉和滚烫中炖出味道，既好吃又健康。

五花肉炖鸡需要什么食材？

五花肉焖鸡是广东省的传统名菜，属于客家菜，又称凤凰转世。流行于广东深圳、惠州、梅州等地，也是客家人宴请的必备汤。五花肉卤鸡的配料有花椒、红枣、党参、玉竹、枸杞、八角、香叶、桂皮、盐、料酒、姜片、葱段、鸡精等。下面简单介绍一下它的做法。

1.猪肚两边都要清洗干净。可以放入适量的面粉揉一揉，然后用白醋洗一洗，让它干一些。洗净后，用醋、盐、酒浸泡十分钟。

2.将一整只鸡用热水焯一下，然后用冷水洗净，将准备好的材料塞进鸡的肚子里，再将鸡塞进猪的肚子里。

3.锅中放水，将装好的五花鸡放入锅中，放入姜片，倒入少量料酒，焯水一次，然后再次加水，大火烧开，再转小火一小时。

4.取出红烧五花鸡，切片，然后全部放入锅中再煮半个小时，红烧五花鸡就完成了。