冬天应该吃什么蔬菜？

冬季的环境影响身体的很多方面，所以冬季健康蔬菜的选择要遵循一定的特点。一般情况下，冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“补肾防寒”、“平阳之忧”的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。饮食原则以“甘平”为主，即多吃蔬菜和有清肝作用的食物。

卷心菜、大白菜、豆芽、花椰菜、生菜、芹菜、红薯、芋头、萝卜和胡萝卜。具体菜品通常有羊肉胡萝卜、咖喱胡萝卜、芋头五花肉、烤红薯、香肠炒芹菜、生菜丝、茄汁虾皮花菜、芥菜豆芽、大白菜豆腐汤、三鲜白菜卷。具体来说，要注意人的体质和身体健康的结合。

冬季蔬菜较多，选择时要注意结合人群体质等因素，更好地发挥蔬菜对冬季健康的积极作用。