食疗保健食谱

专家建议，秋分后不宜多吃辛辣食物，可多吃辛辣、酸味、润燥或有降肺作用的蔬果，用于养生。秋梨、白萝卜、胡萝卜、莲藕、菱角、甘蔗、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、山药、柿子是抑制秋燥的有效果蔬。冬天不是大量进补的季节，最好以清淡饮食为主。

秋季也是胃病多发、反复发作的季节。慢性胃炎患者要特别注意胃部的保暖，适时添衣，晚上盖好被子。千万不要吃生冷、太热、太硬、太辣、太黏的食物，避免暴饮暴食。

随着天气越来越冷，很容易虚弱和困倦。为了摆脱这种“秋乏”，刘志龙建议，最好在晚上10之前睡觉，早睡早起，适应“秋冬养阴”的原则，可以使人体尽快适应季节变化，保持充沛的精力。

精神调理是养生的一个重要方面。秋季尤其需要保持乐观，保持心态平和，收敛情绪，避开冷空气。珠海市区有山有水，建议市民选择登高远眺，可以让人感到轻松愉快，驱散抑郁、忧郁等负面情绪。【食材】河蟹(海蟹也可以)500克，姜、葱、醋、酱油、糖、干面粉、味精、黄酒、淀粉、食用油。

【做法】将螃蟹清洗干净，剪掉尖爪，将蟹肚从中间对半切开，挖出蟹腮，在蟹肚切开的部分沾干面粉。锅烧热，放入油锅至半熟，将蟹(面粉面朝下)放入锅中煎，翻面煎至变黄，使蟹四面受热均匀。当蟹壳变红时，加入葱姜末、黄酒、醋、酱油、白糖和清水，煮八分钟左右，直到蟹肉完全熟透，然后收浓汤，加入味精，然后用水。

【功效】益阴填髓，清热化瘀。【食材】竹笋400克，干海苔25克，料酒、盐、味精、高汤、植物油适量。

【做法】将竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长的段，切成纸条，放入沸水锅中焯一下去掉涩味，捞出过凉水。将油加热至四成热，放入竹笋略炒，取出沥干油。锅内留少量底油，将竹笋、高汤、盐略煮，然后出锅；然后炒锅放油，烧至五成热，用料酒将米饭煮熟，加入少许味精，将竹笋倒入炒锅中，翻炒均匀即可上桌。

【功效】清热化痰，祛风托毒。【食材】甘蔗汁800毫升，高粱米200克。

【做法】甘蔗洗净榨汁，高粱米淘洗干净。将甘蔗汁和高粱米放入锅中，然后加入适量的水将其煮成稀粥。

【功效】健脾消食，清热生津。