萝卜牛腩锅怎么做？

牛腩的处理首先是要冷烤，牛腩放入有冷水的锅中，水温逐渐升高。

胸肉中的血液和杂质会以浮沫的形式溢出。记得及时撇去浮沫。

想要牛腩在口中融化，一定要慢炖。买牛腩的时候，选择有雪花的牛腩。

炖的时候一定要等胸肉熟了再放萝卜，因为萝卜好煮，最后放就好了。

最后的香菜可以根据个人喜好。如果不吃香菜，也可以放葱花等调料。

萝卜牛腩锅色泽诱人，香味扑鼻，喜欢的不要错过。

萝卜牛腩锅

成分列表:

牛腩800g胡椒粉5g/15g蒜瓣/15g冰糖/1节肉桂/3节洋葱。

白萝卜1/干辣椒3/香叶3/八角3/生姜6/葱结1。

1小勺酱油/1小勺酱油/65438豆瓣酱+0小勺蚝油/65438料酒+0小勺盐。

烹饪步骤

-步骤1 -

将牛腩洗净，去除边角的纸巾，切成小块，放入碗中。

白萝卜洗净，去皮，切成小块，放入碗中。将蒜瓣切成丁备用。

第二步

将牛腩放入锅中，加入3片姜葱结，倒入料酒，倒入没有配料的凉水。

烧开后撇去泡沫，捞出葱姜，再煮5分钟，捞出牛腩备用。

第三步

锅中加入适量的油，加入冰糖。小火翻炒至棕色。放入蒜、葱、姜炒香。然后倒入牛腩，翻炒均匀。

第四步

然后加入豆瓣酱炒红油，加入干辣椒，桂皮，八角，香叶。

拌入生抽和老抽，继续将蚝油翻炒均匀。

第五步

然后倒入开水，加入适量的盐搅拌均匀，然后转移到炖锅里，盖上盖子炖1小时左右。

第六步

该开盖了，放入白萝卜，继续炖，直到白萝卜完全熟了，就可以上桌了。

第七步

吃个好吃的萝卜牛腩锅吧，好吃到连汤都不放过。