黑豆酱炖鸡扁豆-增进食欲，消暑清口

扁豆是消暑常用的好食材，能清热解毒，还能促进食欲。它们也是补铁的好选择，可以补充能量，促进食欲，适合暑热清口。扁豆怎么吃？有很多种吃法。下面我们来看看黑豆酱鸡炖扁豆的做法。

黑豆酱鸡丁炖扁豆

配料:鸡腿、扁豆、葱、姜、蒜、阳江豆豉、蚝油、酱油、糖、料酒。

练习:

1.将鸡腿剁碎，用清水浸泡血水，沥干；扁豆去老筋，洗净，掰成段；

2、豆豉用水冲洗干净，沥干；将生抽、老抽、蚝油、糖混合调成酱(只看量，加酱油到自己喜欢的颜色；多倒一点生抽味；你喜欢糖，但不要太甜。

3.锅里加油，爆香葱、姜、蒜，倒入鸡块翻炒至变色；

4.倒入豆豉、料酒、酱汁搅拌均匀；

5、倒入扁豆翻炒，然后倒入没有材料的热水；

6、转小火炖至汤汁粘稠，最后根据个人口味加盐。

有利于消暑化湿，健脾止泻的功效，扁豆对肿瘤的消退也有显著的作用。扁豆煮的时候很软，微甜，炒的时候很韧，是极好的食物。扁豆含有维生素、矿物质等多种微量元素，能提高细胞的造血功能。研究表明，它们对白细胞减少等疾病有一定的治疗作用。扁豆含有丰富的蛋白质和氨基酸，还能健脾胃。是夏季开胃消暑祛湿的好选择，还能补气养血。你可以放心，它是一种很好的健康食品。

黑豆鸡炖扁豆的做法大家都知道。知道后可以做出来给家人分享。老人小孩等各种人群都可以吃。可以增强体质，提高免疫力，增加食欲，清口补血。这是一种非常好的保健食品。