五指桃炖排骨的功效

五指毛桃猪骨汤是广东著名的传统名菜，属于粤菜。这道菜非常鲜嫩可口，有很好的保健作用，有清热利湿、清肝润肺的功效。尤其是炎热的南方，适当喝一些五指毛骨汤，祛湿效果很好，对人体有很好的保健作用。

五指桃对锅猪骨的影响

广东人喜欢用它和猪骨、鸡肉等一起做汤。，以祛暑祛湿。自古以来，客家人就有挖五指桃的根来煮鸡、猪骨、猪脚汤作为养生汤的习惯。五指桃煲鸡猪骨汤，味道鲜美，香味浓郁，营养丰富，具有很好的保健功能。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎和产后缺乳。

方法一

1.五指桃、土茯苓洗净，浸泡十五分钟；

2.猪脊骨切段，洗净，捞起放入水中；

3.清水烧开，放入所有食材，大火煮20分钟，小火炖一个半小时，加盐调味。

方法2

材料:猪骨50克，五指桃70克。

辅料:油适量，盐适量，红枣适量。

步骤

1.红枣、五指桃洗净备用；

2.猪骨洗净切碎；

3.猪骨溺水；

4.拿起来洗干净待用；

5.将猪骨倒入高压锅中；

6.加入红枣和五指桃；

7.加入适量的水；

8.盖上锅盖大火烧开，再小火炖1。留着减压，加盐调味。

技巧

可以根据自己的喜好多加点辅料，汤的味道会更丰富。

我们买五指桃的时候，第一，要看颜色，一般棕色的比较好；二、质地精选，粗黑的有效成分少。

细根更好；第三是气味，没有硫磺味，好的五指桃有淡淡的椰香。

五指桃是一种植物，生长在广东韶关和河源的深山里。它的叶子看起来像五个手指，成熟后的果实看起来像桃子，因此得名。五指油桃入药有根，健脾补肺，行气利尿，舒筋活络。中医里五指桃又叫南七，就是南方的“黄芪”。这说明它既有黄芪的益气健脾作用，又没有黄芪的温性，非常适合南方气候应用。