50种素食食谱

配料:嫩茄子

辅料:大蒜、味精、盐、糖、香油。

练习:

1.将大蒜切碎；茄子洗净，切成长条。

2.炒锅烧热油，倒入大蒜翻炒，加入盐、味精、糖和少许水拌匀。

3.将茄子条放在蒸盘上，浇上炒好的蒜汤，然后放入蒸笼蒸五分钟左右。

4.取出蒸盘后，淋上香油。

第二，素食茄子

材料:长茄子一个(300g)，红辣椒1个，青椒1个，蒜瓣4瓣(切成小块)。

调料:盐1/4小勺，生抽1小勺，糖1小勺，蘑菇精1/2小勺。

练习:

1，茄子切成长条，用冷水浸泡20分钟。这样不仅省油，还能让茄子变色。

2.在锅里加热2汤匙油。

3.将泡好的茄子沥干，放入锅中小火翻炒。

4、盖煨，途中经常翻动，避免见底。

5.一直烧到茄子变软。

6.加入青红椒、蒜和调料，炒至青红椒碎。