秋天适合吃鸭肉吗？

鸭肉是秋季养生保健的最佳肉类食品，吃法很多。鸭肉和其他肉类的营养价值不同，是不可替代的营养品。这里，给大家介绍一些秋季吃鸭肉的方法。过来看一看。

鸭肉富含蛋白质，极易消化。容易被人体吸收。鸭肉比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。

鸭肉中蛋白质约为16%~25%，远高于畜肉。鸭肉脂肪适中，比猪肉低7.5%左右。脂肪酸含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收高。鸭肉中含有丰富的烟酸，是人体内两种重要的辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。