信阳厨师陈伟

陈伟，河南信阳人，中国烹饪名师，国家烹饪技师，豫菜大师，中国信阳烹饪专业委员会副会长，信阳名厨协会副会长，信阳市餐饮行业协会副秘书长，信阳农学院客座讲师，信阳江淮学院高级讲师，中国绿色烹饪大使。擅长烹饪和管理，2000年获中国信阳茶节“金通杯”烹饪大赛金奖，2003年获中国香港国际“美食家”大赛金奖，2005年获河南豫菜大赛金奖，2006年获中国青岛国际烹饪大奖赛金奖。在河南餐饮界有很高的知名度和影响力，被誉为“烹饪神坛”。

信阳陈福记炖品香源在省会郑州正式上市，为省会餐饮界带来了又一次惊喜，让美食消费者真正享受到了正宗信阳炖品与广东汤的区别。

文化遗产

信阳记清炖香源，历史悠久，传承正宗。中国的陈姓信阳。早在唐代，固始县人陈政、陈元光(665，438+06 ~ 765，438+065，438+0)功勋卓著，荣登朝廷。经过一千多年的繁衍，他们的后代遍布闽南、粤东北、台湾省和海外。时至今日，他们都尊陈元光为“张凯之王”，视他们父子为神，建立了200多座寺庙和祠堂。如今，固始县陈将军庙历经沧桑，保存完好。闽南、台湾省、南洋华侨每年络绎不绝前来朝拜，可谓“闽粤大典，东南尘洁”！陈氏宗亲名流辈出，政商名流比比皆是。

陈氏家族历代饮食养生尤为讲究，素有“饮食在”之称，所以信阳菜今天名扬天下，皆有此源。

质量特性

陈辅炖菜，汤里有菜，菜里有汤，色泽艳丽；陈辅炖菜原汁原味，味道纯正，汤香鲜蔬；陈辅炖肉，滋补健康，老少皆宜，滋补滋补。是消费者满意的食品印象。

信阳陈福记炖香源所用的原料都是精挑细选，绿色、天然、生态。比如精选固始鸡、南湾鱼、信阳甲鱼、潢川鸭、固始嫩萝卜、野蘑菇等。、以及色、香、味、营养的巧妙结合，是其品质优良、特色显著的根本保证。

陈辅炖菜有独特的烹饪技巧和正宗的信阳菜。每一种产品都经过小火慢炖3~5小时或更长时间，辅以天然食材和独特容器。毫无疑问，色香味俱佳的信阳陈辅炖菜是正宗的、上乘的。

推向新的高度

代代相传的姬传人姬，传承了炖菜的秘方，吸取了各类菜肴的精华，对其文化包装、品种、烹饪工艺、营销管理等进行了系统的规范和升级，将信阳炖菜推向了又一个高度，既满足了大众的中低消费，又迎合了宴会的高端需求，还适应了快速新潮的时尚。信阳记炖湘源大众版、京商版、快餐版近日相继问世，必将为豫菜增添一道靓丽可人的风景线！

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