中国传统美食面临哪些问题？

中国的饮食文化源远流长，川菜、鲁菜、粤菜等不同地域也形成了不同风格的菜系。但是，由于人们在饮食上更注重味道而不是营养，所以也形成了许多不良的饮食习惯，这对我们的健康非常有营养。

1。大多数中国人吃太多的盐。据统计，我国人均盐消费量为每天18克以上，东北地区最高，达到18克。世界卫生组织建议，食盐每天应控制在5克以下。吃得太咸会明显增加高血压、胃癌等疾病的发病率。

2。中国人味精吃多了，增加了钠的摄入，钠对人体有害。因此，在喝汤时，宜用鸡精和蘑菇精代替味精。3。中国大部分人都是集体吃饭，喜欢互相一起吃，增加了疾病的感染概率。四

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中国人喜欢吃动物内脏。动物内脏含有较多的胆固醇，胆固醇是诱发和加重动脉硬化的重要因素。5。中国人经常用煎、炒、煮、炸等方法烹饪，喜欢吃炒、炸的食物，增加了患癌的几率。6。中国人喜欢吃脂肪含量高的红肉(猪、牛、羊肉)，而白肉(鱼、鸡等)的比例。)小。

近年来，中国人吃白肉的比例逐年增加，这是一个好现象。7。中国很多地区的人喜欢吃咸鱼、腊肉、咸菜等腌制食品，不仅增加了盐的摄入量，还会因为腌制食品含有较多的亚硝酸盐而增加患癌的几率。

8。中国人喜欢吃各种红烧肉。而红烧肉制作过程中添加的桂皮、八角(茴香)、茴香、丁香、花椒等香料，不仅温燥，容易上火，而且由于含有一定量的黄樟素，具有致突变性和毒性，容易致癌。因此，感冒、发烧、炎症性疾病、慢性肝病患者应少吃红烧肉。

9。中国人喜欢大摆宴席招待客人。人们习惯于在宴会上喝大量的白酒，或者暴饮暴食，或者烟酒同时到来。在一些地区，有供应蔬菜的不良习俗。这些习惯不仅造成浪费，而且对健康危害极大，容易诱发多种疾病。