如何煮出美味的鸡汤

鸡汤本身就是一种很有营养的补品，但是鸡汤不仅要有营养，还要好吃。至于如何炖鸡汤好吃又营养，可以加一些其他的调味食物，既能去除鸡汤里的腥味，还能有淡淡的清香。

1.蘑菇炖鸡汤

材料

鸡肉1，香菇10，葱少许。

工作方法

1.将土鸡洗净，切块。先把出血的水烧开。

2.然后再往锅里加入适量的水，将鸡肉放入大火烧开，然后转小火炖。

3.另起锅，放油，爆香蕈。

4.将炒好的香菇放入鸡肉中，炖1小时，上桌前加入洋葱。

炖鸡汤

材料

半只母鸡，少许姜料酒醋，盐和红枣。

工作方法

1，把买来的鸡放入开水中，飞起。

2.将鸡肉放入锅中，加入水、姜片、少许料酒、醋和一枚红枣，盖上锅盖，烧开。气上来后再小火煨五分钟，然后继续小火煨十分钟左右。

3、气下去后，加盐调味。

因为是草鸡，所以没放别的。味道真的很好吃，清淡但是很香，但是和我老家养的鸡还是有很大区别的！

3.山药炖鸡汤

材料

农家鸡1，山药1，枸杞1，葱姜，料酒，盐。

工作方法

1.鸡宰杀后，清理腹腔，剁成小块，葱、姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

2.将切好的鸡块放入锅中，加入足够的冷水，烧开。

3.去除漂浮的泡沫。

4.加入一汤匙料酒。

5.加入姜片和葱结。

6.煮沸后，转小火，盖上盖子，小火炖30分钟左右。因为我用的是铸铁锅，炖汤的时间比普通锅少，所以用砂锅或者其他锅炖汤的时间更长。

7.山药去皮切成小块，放入锅中，继续加盖焖10分钟。

8.枸杞用清水洗净，开盖加入，继续加盖焖10分钟，开盖加盐调味。