包子和面包哪个有营养

现代人非常注重保健，早上醒来洗漱后一定要吃早餐。那么早上吃包子怎么样？早餐的选择很多，各种食物让人眼花缭乱。馒头成为很多人的首选，因为它是发酵食品，营养丰富，容易消化。和豆浆、牛奶一起组成最佳早餐搭档，为大家分析一下早上吃包子的好处！

许多实验证明，酵母不仅改变了面团的结构，而且使其变得更加柔软可口，大大增加了馒头和面包的营养价值。消化功能较弱的人适合吃发酵面包和馒头，有利于消化吸收，因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。

发酵食品富含蛋白质。实验表明，酵母富含维生素、矿物质和酶。每1公斤干酵母含蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。所以包子、面包所含的营养成分比馅饼、面条高3 ~ 4倍，蛋白质高近2倍。早餐吃包子对健康很有帮助。

发酵酵母也是一种很强的抗氧化剂，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母中的硒、铬等矿物质具有抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化、提高人体免疫力的作用。发酵后可以分解面粉中影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

消化功能较弱的人适合吃发酵面包和馒头，有利于消化吸收，因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，消化功能较弱的人，如身体瘦弱者、儿童和老人，更适合食用这类食物。

通过以上对发酵食品的分析，我们可以知道，早上吃馒头是一个很棒的选择。馒头、面包、馒头都是发酵食品中常见的食品。希望大家每天都能正常吃早餐，为一天的工作提供能量。而且包子好吃好喝，和豆浆是早餐的最佳搭档。