夏天很热，不想吃饭。我能做什么汤来开胃？

1.金针菇鸡蛋汤。金针菇买回来后，把老根剪掉，切成小块，放在水里煮30秒，然后捞出来。然后，锅里留底油，把葱姜蒜炒香，放一汤匙酱油，然后直接加水，加点酱油和椒盐调味，再把泡好的金针菇放锅里煮一分钟。香味熟了，往锅里扔个鸡蛋，撒点葱花。

2.三鲜丝瓜汤，准备一个超市刚买的鲜丝瓜。将丝瓜清洗干净，然后用削皮刀将丝瓜的皮剥掉，再将丝瓜的头尾切掉。将丝瓜切成滚刀块，放入盆中。准备一把小葱，清洗干净，和叶子分开，切成葱花，分开放，准备一把海鲜菇，放入清水中，轻轻洗净，然后放在案板上用刀切成小块，放在碗里备用。用刀切一小块猪里脊肉，肉切成2mm左右的厚度。肉在油中加热后，将三个完整的鸡蛋倒入锅中，慢慢煎。锅内热油，放入葱姜末，炒香，然后将海蘑菇放入锅中大火翻炒，将海蘑菇中的水炒香。加入一大碗开水烧开，然后将腌制好的肉片倒入锅中，将鸡蛋倒入锅中搅拌均匀。继续大火煮约1分钟。此时撇去表面的浮沫。将丝瓜倒入锅中煮熟。调味，烹饪前撒上枸杞和葱花，搅拌均匀，就可以和家人一起享用了。

3.山药汤，准备两个山药，去皮洗净，用白醋擦掉表面的黏液，用清水洗净，切成小块。切好后放在盆里，加水，倒一点白醋，再洗一遍。彻底洗净后，加入少许盐增加底味，撒上适量面粉拌匀，使每个山药块都沾满面粉。准备一把蟹味蘑菇和一个西红柿，去蒂，切成小块。加入一些五香蔬菜，清洗干净备用。锅中热油，放入葱姜爆香，倒入番茄翻炒片刻，再翻炒番茄汁，汤汁更加鲜美开胃。做菜的时候可以加点盐，让出汁更快。将蟹味菇一起翻炒几次，倒入适量的水，加入适量的调料。大火煮开汤汁，倒入山药，用筷子搅拌均匀以免粘锅底，加入适量水淀粉，将汤汁浓缩。再次烧开锅后，山药面汤基本熟了。撒上葱花，倒入蛋液，加入蔡京叶，待所有蛋穗浮起后倒入香油。它是美味的。好了，一份又香又营养的山药汤面就做好了。