漫长的夏天过后，你会吃什么？不要错过这五种食物，可以养心解暑。
配料:银耳、百合、莲子、梨、红枣、冰糖、枸杞。
1.首先，将银耳、百合和莲子放入碗中，用冷水浸泡20分钟。泡好后将银耳撕成小朵，倒入炖锅中，加入适量的水，然后小火煮半小时。
2.准备两个梨，去皮。去掉里面的核，切成小块。锅里的银耳煮半小时后，加入百合、莲子、梨、少许红枣和冰糖，搅拌均匀，再用最小火炖一小时左右，最后加入一小把枸杞搅拌，银耳莲子粥就熟了。
配料:苦瓜、黑木耳、洋葱、香菜、花生、干辣椒、白芝麻、韭菜、大蒜、花椒。
1.首先准备好苦瓜，去头去尾，从中间全部对半切开，然后用小钢勺去掉苦瓜果肉，锅里的水烧开，加入少许油和盐，将苦瓜焯半分钟左右，捞出过冷水。然后切成较厚的片。
2.木耳提前泡一分钟再捞起。过一次凉水，一半洋葱切丝。
3、然后调好凉拌酱，碗中放入葱花、蒜末、干辣椒和一勺白芝麻，锅里放油，放一把辣椒，慢炒，将热油倒在调料上，然后加入半勺盐、一勺糖、两勺酱油和一勺香醋，搅拌至融化。
4、然后把凉拌酱倒在苦瓜上，最后配一把花生。
配料:生菜、红辣椒、大蒜
1，一个生菜去皮切成细丝。将一半红辣椒切成环状。把它和生菜丝一起放入冷水中。口感清爽细腻。
2.混合冷调味汁。将一把大蒜压平，切成片，倒入盆中。加入适量的盐、白糖、陈醋、芝麻、香油、白糖，加入一勺温水，先搅拌，将调料融化，再加入辣椒油。
3.用漏勺将生菜沥干，倒入盆中搅拌均匀，然后放入盘中。小贴士:凉拌的时候，一定要先把调料融化，然后加入生菜，在锅里搅拌，这样味道更均匀。简单美味的生菜丝就做好了。
配料:鸭子、姜、红辣椒、小葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、啤酒。
1.先把鸭子洗干净，把鸭子切成小块，把肉从头脚分开，多切些姜片，红辣椒切成滚刀块，打些葱结，一把蒜。
2、热油起锅，先放入头、脚、翅稍炒，再放入八角、桂皮、香叶炒香，再放入鸭肉炒香，放入姜片、蒜、干辣椒、半勺米酒和甜面酱，用酱油继续大火炒出红油。
3.然后加一罐啤酒，先炖鸭子尝尝。待汤汁干透后，加入适量盐和胡椒粉，加水适量，小火煮至鸭肉软烂，放入红辣椒和洋葱，加少许酱油，大火翻炒。
配料:黄瓜、小米椒、大蒜、糖、香醋。
1.先将黄瓜洗净不去皮，去头去尾，然后将黄瓜切成小块，撒上盐拌匀，腌制几分钟，大蒜切片，小米椒切丝。
2.用凉开水洗掉黄瓜表面的盐，捞出沥干水分，然后放入蒜片，倒入适量香醋和酱油。
3.锅里烧热油，放入花椒炒至微糊，然后捞出花椒，再倒入小米椒，翻炒后浇在黄瓜上。最后加入少许糖拌匀即可食用。