健康食谱和做法的完整收集
养生有一整套食谱。冬季气候寒冷，寒气停滞，容易导致气血运行不畅。所以冬季被认为是食疗养生的最佳时机，可以提前准备好身体消耗的热量。来分享一下健康食谱百科吧。
健康食谱和做法全集1核桃粥
材料:核桃仁50克，大米100克。
练习:
1，大米淘洗干净，浸泡2小时；将核桃仁去皮，捣碎。
2、大米、核桃放入锅中，加水，大火烧开后。
3、用小火煮至熟透。
功效:常吃核桃粥能增强人体的耐热耐寒能力，特别适合体虚、头晕、健忘、胃炎的人食用。
红薯粥
材料:糯米100克，红薯80克。
练习:
1，红薯洗净，去皮，切成小块。将圆糯米洗净，用清水浸泡1小时。
2.将圆糯米放入锅中，加水，大火烧开，再转小火煮20分钟。
3.加入红薯块，中火煮开，再转小火煮30分钟。
功效:养胃消食，滋补肝肾，特别适合患有肠胃病和感冒的人食用。多喝红薯粥可以增强他们的抵抗力。
海带炖鸭子
材料:鸭肉800克、紫菜300克、葱花、姜片。
练习:
1.将鸭子洗净，切成小块。海带洗净，切成菱形。
2.砂锅放入适量清水，倒入鸭肉，大火烧开，撇去表面浮沫。
3.加入葱花、姜片、花椒、辣椒、料酒、海带，中火煮。
4.煮熟后，加入盐和味精拌匀。
功效:滋阴养胃，消肿利水，健脾补虚，适用于阴虚失眠，肺热咳嗽，肾炎水肿，小便不利。
山药枸杞乌鸡汤
材料:鸡丝半个、猪肉100g、枸杞15g、党参30g、山药25g、红枣6枚、生姜3片。
做法:1，猪肉洗净切块；竹筒鸡切丝去皮脂，切块，与猪肉一起用开水焯一下去血水。山药去皮，洗净，切片。
2.所有食材准备好后放入锅中加水炖1-2小时。
3、炖至熟，加入料酒和盐调味。
功效:补虚养阴，补益气血，健脾滋肾。这种汤特别适合女性在冬天进补。
杜仲核桃扣肉
材料:猪里脊1，杜仲15g，核桃仁20g。
练习:
1.先将杜仲撒上盐水，放入锅中用小火煎熟。核桃仁用开水烫一下，去掉表皮。
2.猪里脊洗净去掉外膜，对半切开，挑出里面的里脊，用盐腌一会儿，再冲洗干净。
3.猪里脊肉切片，将所有材料放入炖肉中，加入10碗水。
4、炖2小时，最后加盐和酱油调味。
功效:补肾腰，益气养肝，强筋壮骨。
可以根据自己的口味选择。虽然冬季是养生进补的最佳时机，但也要注意量的控制。不要过量，反而会导致营养过剩，身体不适。
健康食谱和做法大全2肉鲜芦笋
食谱食材:午餐肉罐头半盒、芦笋500g、胡萝卜若干片、姜片适量、玫瑰酒适量、持油、酱油、臼衬、水淀粉、香油、胡椒粉、高汤。
生产方法:
1.将罐装午餐肉切成适合入口的小块。芦笋洗净，焯一下，淋一下，沥干水分。
2.锅里的肉汤烧开，放入芦笋煮熟，装盘。
3.另起锅烧热油，放入姜片炒香，然后放入胡萝卜片和午餐肉，再放入玫瑰酒、蚝油、酱油、糖、胡椒粉烧开，水淀粉勾芡，淋在芦笋上，淋少许香油。
健康提示:芦笋含有丰富的叶酸、蛋白质、碳水化合物、维生素和微量元素，是孕期的理想食物。怀孕期间，由于激素分泌的变化，很容易引起便秘。多吃芦笋也能有效缓解便秘症状。
洋葱炒猪肉片
配料:葱、瘦猪肉、姜、酱油、料酒、盐、味精。
生产方法:
1.洋葱切片；姜剁成沫。
2.猪肉切片，用姜沫、盐、料酒腌制十分钟。
3.锅里倒油，油热后放入肉片翻炒。
4.炒至肉片变色后，放入洋葱，加盐、酱油、味精翻炒均匀至熟。
健康提示:洋葱炒肉片清淡适口，有降血压的作用。
鲍鱼汁西兰花蘑菇
食谱食材:西兰花200g、香菇5朵、木耳适量、植物油适量、鲍鱼汁、盐、鸡精、糖、葱姜末、水淀粉、鸡汤。
生产方法:
1.西兰花洗净，掰成小块，放入开水锅中焯一下，捞出。蘑菇洗净切片。
2.炒锅放油烧热，放入葱姜末，再放入香菇翻炒。
3.将锅坐在火上，将煮好的猪油加热，放入葱、姜、花椒翻炒，煮料酒，倒入鸡汤。
4.倒入西兰花和木耳，搅拌均匀。
5.加入适量鸡汤、鲍鱼汁、盐、糖、鸡精，搅拌均匀，水淀粉勾芡。
健康提示:西兰花营养价值很高，富含叶酸和维生素B1、B2、C等。具有稳定血压、缓解焦虑的作用。该配方味道鲜美，营养丰富，可防治佝偻病，补充叶酸。
健康食谱和做法大全3孜然芋头芝士虾
材料:10芋头，2片芝士，3只大虾。
辅料:盐1茶匙，葱花，孜然粉，色拉油2汤匙，料酒1茶匙，糖1茶匙。
练习:
1.芋头洗净去皮。切成两半，放入锅中蒸。这种芋头大约十分钟就熟了。
2、虾切断虾枪，虾须，开背，去沙线沙袋。打开后背，离开肚子。那就别剪掉。用刀子轻轻地把它剁碎。用料酒去腥；
3.往碗里倒点色拉油或者食用油。加入盐、糖、孜然粉，也可以根据自己的口味加点胡椒粉。搅拌均匀；
4.蒸好的芋头放在烤盘里。拿把刷子把刚准备好的色拉油刷在芋头和虾上。腌制五分钟左右；
5.将一块奶酪切成条状，将另一块奶酪切成丁，将剩下的芋头切碎混合在一起；
6.芝士条随意放在芋头上。芝士芋头碾碎，塞在虾上；
7.摆盘，预热烤箱；
8、180度，上下火，中层，烤15-20分钟。这取决于个人的烤箱。最后几分钟撒上葱花；
酱焖排骨
食材:排骨300克；
辅料:生抽、冰糖、生抽、蒜、料酒、极鲜香精、盐、淀粉、豆瓣酱。
胡椒、姜、干辣椒
练习:
1，准备新鲜排骨；
2.锅里加凉水；将排骨放入锅中不盖锅盖煮开；排骨的猪圈味充分挥发。冷水更容易把肋骨的血熬出来；
3.把排骨里的血熬出来捞出排骨洗净备用；
4、锅里油热，先选冰糖炒出糖色。冰糖炒出来的颜色又红又亮。你最好在油炸前把它弄碎。小火翻炒糖色，直到冰糖完全融化。另起锅热油，爆香姜末和干辣椒；将焯过的排骨用糖翻炒；
5.加入料酒可以去除腥味，更好的帮助排骨入味；
6、翻炒至排骨表面紧绷，加入酱油勾芡；
7.加入生抽香精；
8.加入大蒜。肋骨的表面是平坦的。上色后，将开水倒入排骨中，大火煮至汤汁沸腾，盖上锅盖，小火炖40分钟。
9.加入1汤匙豆瓣酱；
10，味道极鲜，量有所增加；
11.锅里的汤煮到三分之一的时候加盐；
12，加水淀粉勾芡，这样会更美味。然后用锅铲拌匀，撒上胡椒粉，最后上桌。做完这个介绍，相信你一定在吞口水。一道鲜美爽口，肉质细嫩，香脆香甜的红烧排骨就做好了。
卷心菜
材料:粉丝3根，白菜半颗，1把干海苔，五花肉半碗，胡萝卜半根，蒜蓉。
辅料:糖半汤匙、酱油3汤匙、1茶匙胡椒粉、香菇3朵、盐适量。
练习:
1.粉丝用温水泡十分钟，捞出控干水分。一定要控制住；
2、白菜、胡萝卜切丝；
3、五花肉切碎，香菇提前泡好，虾米泡好沥干，蒜末；
4、炒锅，油多，小火把蒜末炒成金黄色；
5.倒入虾米，翻炒出香味；
6、入粉丝，小火，不断用筷子搅拌。大约3分钟。(很多人质疑这一步。我想说我做过先放白菜再放粉丝的做法，所以炒出来的粉丝不够干。我的版本是先放粉条，再放白菜，又干又香。但首先，你必须有一个不粘锅。否则我劝你不要尝试)；
7.加入肉末。为什么不提前放肉末？因为我想保持它的鲜嫩。如果提前放，会把肉炒硬；
8.当你听到风扇嗡嗡作响时，倒入卷心菜，翻炒至变软。煮一点酱油，一点盐，一点胡椒粉，一点糖，加入胡萝卜丝。改火翻炒。最后，加入蘑菇末。出锅转几圈；
酱脆豆腐
材料:卤水豆腐300g，五花肉10片，大蒜2瓣，生姜2片，香葱2根。
辅料:酱油3汤匙，豆瓣酱1汤匙，糖1汤匙，料酒2汤匙，热水2碗，淀粉适量。
练习:
1.将豆腐切成一厘米厚的片。油炸至两面金黄，表面形成硬壳。不要太薄不然豆腐里面的水分蒸发后会变薄变难吃(也可以少油慢炒)。其实炒的更快更香。不要担心炸好的油怎么办。炸出来的豆腐油很清亮，可以再用。
2.像这样吹。取出以备后用；
3、姜蒜切片，五花肉切片。五花肉不用太多，豆腐加点油就行。将葱和葱尾分别切碎。葱切寸，葱尾切葱花；
4、炒锅，先不放油，把五花肉擦干。把油炒一下，然后放适量的油；
5、将干香翻炒后捞出待用；
6、直接用锅里的油，放1大勺豆瓣酱(具体量看个人口味)，炒出味道，放入姜蒜，再放入葱白，加入2大勺料酒；
7.加入3汤匙酱油和适量的糖。适量的盐(豆瓣酱有咸味，可根据口味决定放盐)煮成2-3碗热水；
8.放入豆腐，倒入五花肉。
像这样，用勺子把汤舀起来，倒在豆腐上。让豆腐吸收汤。小火慢煮。直到汤汁收的差不多了，水淀粉薄薄的盖一层。撒上葱花。出锅了。
红薯焖鸡
材料:草鸡1只，红薯1只，葱适量，姜适量；
辅料:酱油2大勺，蚝油2大勺，料酒2大勺，1大勺酱油，开水适量，盐适量。
练习:
1，鸡肉一斤多不到两斤。头，尾巴和爪子。不，把剩下的切成小块。在冷水中浸泡大约20分钟，将血液浸泡出来。用料酒和适量盐腌制十几分钟；
2、红薯切滚刀块。放入油锅炸至表面形成硬壳后取出；
3.把鸡块也炸一下。完全炸了。拆下滤油器；
4、炒锅，爆香葱姜，倒入炒好的鸡块，翻炒，加入1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，翻炒均匀上色；
5.加水没过鸡块，盖上锅盖，大火烧开，小火煨至鸡肉熟软，水差不多熟了。可以留点汁倒米饭，很好；
6.倒入炒好的红薯，一起翻炒，根据个人口味加入适量的盐。在锅里撒一些葱花。