玛咖可以直接吃吗？
一.形态特征
1，玛咖属于独行菜属，在植物形态特征上与其他独行菜属植物有很多相似之处。叶草质至纸质，线形钻形至宽椭圆形，全缘，锯齿至羽状深裂，具叶柄，或基部心形。
2.玛咖是黍的一种。
其地下部分的块状根茎长10 ~ 14厘米，最宽处直径3 ~ 5厘米，周长15厘米；形似萝卜，自然界中发现的颜色有黄色和紫色两种，质地致密，有一定硬度。植物的须根呈白色，长15 cm，大量向四面八方延伸。
3.玛咖是独行菜属中唯一下胚轴较厚的物种。
下胚轴与根融合形成一个粗糙的倒梨形根。玛咖根的形状和体积差异较大，如三角形、椭圆形或长方形。玛咖的下胚轴可能是金黄色或淡黄、红色、紫色、蓝色、黑色或绿色，黑色是公认的最有效的玛咖。
二、主要价值
1，营养
玛咖蛋白含10%以上，碳水化合物59%；8.5%纤维富含锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，含维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5。
第二步:吃
玛咖可以晒后食用，也可以做成凉拌。熟食更好，能提供大量热能。尝过玛咖的人都说很满足，很舒服，很好喝。
玛咖的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒做熟食，也可以晒干后用水或牛奶煮。玛咖富含高单位营养素，具有滋补强身的作用。
3.释放压力:
快速释放压力，抑制焦虑，提高睡眠质量。现代人90%以上都有改善焦虑和压力导致的神经衰弱的压力。在秘鲁，玛咖被视为能缓解压力、消除焦虑的草药，被视为改善失眠多梦的佳品。
4.激发脑力:
头脑清晰，记忆力增强。让思维清晰灵活，提高工作效率，留在中老年人的记忆里，玛卡让大家的思路清晰。
5、补充体力:
每锭高达2850卡路里，可以快速补充体力。因为玛咖生长在贫瘠的高原，需要超高的能量才能生长。由于环境和特性，玛咖可以快速补充体力消除疲劳，恢复精力，玛咖很少能出一种能通过药检的快速体力增强剂。
三、玛咖怎么吃
1.将玛咖切成2-4g (2-3片)，用开水(保温瓶每次约300-500ml)浸泡20min。浸泡4次的玛咖可以直接食用。
2.玛咖干片30g，红枣10枚。红枣去核，洗净备用。将锅放在火上，加入适量的水，用大火烧开，加入红枣和干玛咖片，盖上锅盖煮30分钟。
3.将玛咖切片，连同调料一起放入锅中，用文火慢煮，使玛咖中的营养成分扩散在锅底的汤汁中。一般来说，可以2-3人食用，放入一整块玛咖片。
4.马卡甘浸泡在水箱中，并与许多不同的成分混合，包括一把新鲜木瓜、一些炼乳、鸡蛋、蜂蜜和草药。经过不断搅拌，最终制成美味的玛咖饮料。
5.炖鸡、鸭、肉、排骨、汤等时。，停火前30分钟加10g玛咖片/2000ml汤，每天喝50ml。
扩展数据:
玛咖的生长环境
1，高海拔(至少3000米以上)低纬度(25-30度)
玛咖对气候要求严格，年平均气温5~10，9月平均最高气温不超过18。玛咖生长在昼夜温差大的寒冷气候中，适宜在海拔3000米以上种植。如果海拔下降，温度过高，玛咖植株呼吸强度大，养分消耗高，积累不足，块根不膨大，影响产量和玛咖。
2、昼夜温差至少要达到30度，大风，潮湿。
玛咖的生长发育需要湿润的环境。年降水量应为800~1000mm，空气相对湿度应为60~80%，7 ~ 165438+10月土壤含水量为20~30%。当土壤含水量低于20%时，会影响玛咖的生长发育，最终影响产量和品质，但水分过多。
3.土地肥沃，没有任何工业和人类污染。
玛咖对土地的肥力和环境污染程度非常敏感，玛咖对土地肥力的要求很高。休耕期不足会影响玛咖的品质和质量。
4.土壤的PH值呈酸性，最好达到5.0。
玛咖对酸性环境有很强的生长适应性。在PH5.0的土壤环境中，只有玛咖能够存活，所以没有病虫害，使得玛咖生长的质量很好。
5.有充足的生长期。
每年6月5438+00-2月12，有冻土的地区不能促进玛咖核心营养物质玛咖烯和玛咖酰胺的发育、转化和储存，所以要有足够的时间让玛咖生长，保证其品质。
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