赤峰大板有哪些特色小吃？

简介:莜麦又名燕麦，营养价值高，用途广，含糖量低。莜麦磨成面粉后，有很多方法，比如搓鱼，做窝，在河里钓鱼，把莜麦面里的烂籽打碎，把莜麦面做得圆圆的，但最常见最好吃的还是莜麦窝。方法是先在小石板上抹一点香油，使石板不沾面，然后把拌好的燕麦粉拉成小面团，再把面团推到石板上，形成薄片，再卷成筒状。制作好的燕窝整齐的叠放在蒸笼上，十几分钟就能蒸好。吃的时候蘸一点农家羊肉汤或者酸菜汤，甚至西红柿汤，味道极好。哈达糕名称:哈达糕介绍:哈达糕因产于乌兰哈达地区(今内蒙古赤峰市)而得名。入口酥脆，口感香甜，是赤峰美食的代表。主要由面粉、坚果等制成。方法:用水、油、面点、面粉、面粉做成毛坯，然后用甜馅填满干果，烘烤。相传150年前，赤峰一位面点师为了处理制作南沙饼和豆沙饼时吃剩的面条，将面条擀开，放入酥糖煎饼，一不小心就做出了这款赤峰美味。赤峰的饮食还是以内蒙草原风味为主，街上有很多卖风味小吃的摊位，多是烤面食，有酥甜的特点，比如哈达火、夹心等。除此之外，就是内蒙古各地随处可见的红烧肉、烤全羊以及各种奶制品。哈达火烧赤峰的风味食品有哈达火烧、哈达饼、对夹、红烧肉、烤全羊、乳制品等。赤峰市红山区长青街是集民族饮食文化、旅游服务、商业经营为一体的综合性街区。它位于繁华地区，有许多餐馆和酒店，经营各种具有当地特色的食物，如对街，蒸饺，红烧肉，涮羊肉，自助烧烤和穆斯林菜肴。对街名称:对街介绍:对街是一种用熏肉夹在烧饼里的大众食品，是赤峰当地的肉夹馍，酥脆可口。吃的时候买几个很方便，也是一餐一菜。自苏文玉于1917创办“傅胜龙”对街店以来，赤峰对街逐渐出名。三明治起源于一种“叉烧饼”。这种烧饼有特殊的面团和制作工艺，而且从挂炉中取出后还要放在铁叉上用小火重新烤制，所以外酥里嫩，别有风味。夹的腊肉我很讲究，选了十几种食材来尝，香而不腻。“复兴楼对街”被中国烹饪协会认定为“中国名点”。哈达火名称:哈达火介绍:又名杠子火，又名火堆，在赤峰已有200多年的历史。它的形状像一个上下封闭的小圆盒。制作方法比较特殊，主要是用盐和明矾和面，加入黄油和糖反复揉搓，用杠铃压至坚实，然后放入模具，放入烤箱烘烤。不怕挤压、冷冻、日晒，不易发霉变质。它可以放在汽车里、马背上或钱包里。以前当地人出门旅游都要带一袋“火”，既方便又实惠，既可以充饥，也可以给远方的亲朋好友送礼。蒙古凉粉名称:蒙古凉粉简介:原本是清宫的一种小吃，康熙时期随硕端靖公主嫁给喀喇沁王后，传入当地上层蒙古家庭，作为夏季的凉菜，后传入民间。以荞麦为原料，经过揉捻、芦苇等工序，用清水调成糊状，放入锅中煮，至粘稠时捞出摊在案板上冷却。吃的时候让一片薄薄的铁片斜着刺入，一层一层往下刮，然后就变成了一长条，颤巍巍，半透明状。浇上酱油、醋、芝麻酱、葱丝、芥末等佐料，点一两滴香油。味道清香，色泽鲜艳，清凉可口。甜墨子粥名字:甜墨子粥介绍:赤峰乡下的农家饭，别的地方都没有。方法:用一碗小米、半碗干饭和一把黄豆，用手加水研磨，使其变成泡沫，然后将水烧开，加入泡沫，当它不太稀也不太稠时，煮沸后食用。这种粥不仅香甜可口，而且因为有小米和黄豆，营养丰富，易于消化吸收，是很好的保健品。