夏天吃什么养生？

1.黄鳝

民间有“黄鳝赛人参夏”的说法。最近黄鳝最滋补。中医认为黄鳝性温味甘，具有补中益气、滋补肝脾、祛风湿、强筋骨的作用。夏天最好吃黄鳝，可以预防夏天食物消化不良引起的腹泻，保护心血管系统。

2.绿豆芽

常吃绿豆芽可以清胃，清热解毒，去湿热，洁齿，有很好的保健作用。临床上用绿豆芽煎剂治疗疔疮、烫伤等外伤感染。绿豆芽中含有的核黄素可用于治疗口腔溃疡，调理五脏，疏通经络，解除毒素，可用于饮酒过度，湿热郁结，食欲不振，体虚乏力。

3.莲藕

我国有“小夏吃藕”的民俗。早在清朝咸丰年间，莲藕就被指定为御膳贡品。中医认为，生莲藕具有清热生津、润肺化瘀、消肿止血的功效，可用于治疗发热、烦渴、吐血、淋病等。熟食有健脾和胃、消食止泻、固精的功效。

4.精力

生姜是夏季的健康食品之一。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”“早上三片姜不如喝参鸡汤”。立夏过后，盛夏来临，很多人会食欲不振，而生姜有利于食物的消化吸收，有利于防暑避暑。夏天人们贪凉爱开电风扇空调，很容易引发感冒。这时候及时喝点生姜糖浆，有助于排出体内寒气。

5.新米

过去，民间有一种“暑食新物”的习俗，即暑热过后，农民品尝新米，将新割的米磨成米后，准备祭拜五谷神和祖先的饭菜，然后大家品尝新酒。据说“吃新东西”就是“吃新东西”，是夏季节后的第一个新的一天。城市一般买少量新米用陈米煮饭，加上新上市的蔬菜。所以民间有小夏吃小米，大夏吃五谷的说法。

6 .扁豆

小扁豆的嫩荚和嫩豆是可以食用的，可以油炸、煮、腌制或晒干。有黑的和白的种子。白扁豆主要入药，其豆加糖煮，堪比莲子。《本草纲目》对此也有解释:“硬壳白扁豆，其子饱满，洁白微黄，有腥味，性温，近中性，亦脾之谷。其软壳、黑鹊色略凉，但可食用，亦调理脾胃。”此外，还有红褐色的扁豆，广西所谓的“红雪豆”，也有清肝明目的食疗作用。但是和很多豆类一样，生扁豆中含有的一些化学物质对人体是有毒的，一定要煮熟了才能吃。

7.伴刀豆球蛋白

清代《素问略》中有一段关于四季豆的话:“剑豆，一种四季豆。挑嫩的豆荚，去掉两边的硬丝，切掉，放酱油里炸。或者水煮，用酱油和香油。如果和豆腐一起炖也很美。芸豆扁豆都有人打理。”不过，这里说的剑豆是另一种豆。现在的青豆其实就是“剑豆”。豆荚比刀豆更丰富、更嫩，可炒或配肉，后者更多入药。

8.番茄

西红柿在明清时期传入中国，因来自西方而得名“西红柿”。番茄红素是番茄中特有的成分之一，也是目前自然界中最强的抗氧化剂之一，其抗癌、抗辐射、抗衰老的作用尤为明显。但这种成分只有溶于油中后才更有利于吸收，所以熟番茄比生吃或凉拌更能起到营养作用。炎炎夏日，番茄的防晒修复功能也是一流的，一碗番茄鸡蛋或者番茄牛腩都是不错的选择。

9.西瓜

寒冷的冬天吃西瓜并不少见，但说到这种水果，更多的是与盛夏有关的回忆。西瓜起源于非洲，自汉代传入中国后在中国广泛流传。学者们似乎也很喜欢。历代吟咏西瓜的诗词很多，明代瞿佑的一首《红瓜》也给它留下了“碧玉房”的美誉。西瓜果肉含糖，含水量高。在夏季众多水果中，它是最好的清热解暑、生津止渴的水果。本冯静元很快将它视为“天然白虎汤”，有“启迪心智，洒甘露于心”的美誉。另外，西瓜皮、西瓜子也是可以食用的，都有一定的治疗作用。

夏季高温需要注意哪些事项？

1.早餐不要吃冷食:很多人在热天渴望凉爽。早餐，他们用果蔬汁、冰咖啡、冰果汁、绿豆沙或冰牛奶代替热粥或热牛奶。这种做法短期内不会对身体造成影响，但长期来看，会损害消化功能，甚至会引起胀气、食欲不振等症状。

即使天气闷热，早餐也要吃热粥、热豆浆、热牛奶等热食，再吃点面食和鸡蛋。不到90点不吃水果。

2、辛辣食物要适量:天气太热使人失去食欲和欲望，但吃太多辣椒和胡椒会刺激胃黏膜，引起胃炎、胃溃疡等疾病。

3、温热的食物要少吃:食物有性味，人体有寒热之别。热性体质的人在三伏天要特别注意少吃温热的食物。这类食物主要有:羊肉、草鱼、鲢鱼、带鱼、黄鳝、核桃仁、杏、樱桃、桂圆、杨梅、椰子等。

4、温茶消暑饮:喝温茶可以放松汗腺，散发体内热量，从而降低体温，有助于消暑。茶叶中还含有丰富的微量元素钾，可以弥补出汗时排出的钾离子，有助于纠正倦怠和食欲不振。