砸茶是什么材料做的？

制作客家茶是基于科学合理的配料。除了以茶叶和芝麻为主要原料，还可以随时更换配料。湿热的春夏，可用嫩艾叶、薄荷叶、元胡；秋季风燥时，可选择金盏花或白菊花、金银花；寒冷的冬天，可以用桂皮、花椒、肉桂、川芎。也可以根据人们的需要，配以不同的配料，形成多种多功能的“茶碎”。如加入茵陈、白芍、甘草，是“清热碎茶”；加入鱼腥草、广藿香、陈皮，就是“防暑茶”。据医学考证，茶叶捣烂对常年生活在山沟里的客家人来说，有着独特的驱邪强身的功效。你看老客家人，身体健康，精力充沛，少病少痛，不能说是因为经常喝客家茶。每当客家人下班回来，进了招待所，吃饭前都要喝一碗茶，缓解饥饿。客家人经常用糯米做糍粑，或用大米做米果(Baba)当零食。所以有句俗话:“喝茶，吃粑粑，强身健体，其乐融融。”所以这种奇特的客家茶是一种药食同源、味道鲜美的“客家保健饮品”。

定量

茶的成分多种多样，因寒热不同或荤素不同可加入不同的调味品和药物，但制作工艺基本相同。春夏湿热，常用鲜艾叶、薄荷叶；秋风干燥，选择金盏花或白菊花、金银花；寒冷的冬天，用肉桂、肉柱子、川芎等。经中医验证，该茶具具有生津止渴、防风散寒、开胃健脾、清热解毒、清肝明目、润肤美容、延年益寿的功效。在客家人的祖居地石壁，家家户户每天泡一碗普通的茶，干完活回来喝几碗，一天的快乐就消失了。远道而来的客人，喝一碗会提神醒脑，充饥解渴，有益健康。荤素茶是石壁茶的独特品种。肉茶是用冬天腌制的猪油，配以调料、炒肉丝或小肠、炒豆腐、干粉丝、韭菜等制成。，并泡在茶里；素菜是用纯茶油混合，再配以煮熟的花生、绿豆、糯米、红薯粉条、挂面等。

雷茶的制作

擂茶制作简单，清香可口，因成分不同，分别具有解渴、清凉、消暑、充饥的功效。经济实惠。

泡茶时，一般将茶叶磨成粉末，加入各种配料，用开水冲泡。茶，其实也不全是茶，只是作为茶用的品种很多。除了利用老茶叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如山梨叶、菘蓝叶(不分季节)、雪薯叶等。清明之前，还有十多种。收获后，将叶子煮熟、发酵、清洗并干燥备用。使用时，一般将茶叶浸泡、洗净、捣碎，放入碗中，用杵研磨融化，加入各种配料，如油、盐等，用开水冲洗。这只是作为一般的饮料。若入药，如祛风散寒、解暑、清火解毒，可用茶叶捣碎，如细叶钱、艾叶、小叶客食碗(马蹄金)、班笋(荠菜)、黄花、薄荷。各种食材，易熟品，切碎，放入碗中用开水煮熟；硬煮，放锅里煮，开水冲碗。