为什么平均气温低于5度时混凝土不能用水养护？

日平均气温低于5度后，混凝土水化反应缓慢，强度上升缓慢。如果在上面浇水，混凝土温度会更低，不利于强度发展。平均气温在5度以下时，夜间最低气温往往在0度以下。混凝土喷水养护后，混凝土表面的水膜会结冰，对混凝土的强度发展造成冰胀破坏。

混凝土构件被放置在充满饱和蒸汽或蒸汽和空气的混合物的养护室中，以加速混凝土在高温和高湿环境中的硬化。固化效果与蒸汽固化制度有关，包括:蒸汽固化前的静置时间、升温和降温速度、固化温度、恒温固化时间、相对湿度等。蒸汽养护室有坑式、立窑式和隧道窑式。

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混凝土养护期间，应重点加强混凝土的湿度和温度控制，尽量减少表面混凝土的暴露时间，并及时对混凝土暴露表面进行严密覆盖(篷布、塑料布等。可以用来覆盖)防止表面水分蒸发。

外露表面保护层混凝土初凝前，应卷起覆盖物，用抹子至少搓两遍，使其光滑，然后再覆盖。此时，应注意在混凝土终凝之前，覆盖物不要直接接触混凝土表面。

蒸汽养护期间应定期测量温度并记录。压力温度计布置在内箱跨内，靠近梁端4m，侧模外侧。恒温时每2小时测一次温度，升降温时每1小时测一次温度，防止混凝土裂缝。

蒸汽养护结束后，必须立即喷洒清水进行养护，时间不得少于7天。对于冬期施工浇筑的混凝土，应采用覆盖养护。平均气温低于5℃时，应按冬季施工方法进行养护，箱梁表面应喷涂养护剂。

百度百科-混凝土养护