米汤怎么煮？

米汤就是煮粥时浮在米饭或小米上的那部分稀粥汤。米汤富含碳水化合物和各种营养物质，是粥的精华。身体虚弱和孕妇多喝米汤有帮助。

所以大部分人都喜欢喝米汤，但是米汤的煮法是这样的:先准备大米30克，小米70克，水2000毫升。

小米去除杂质放入碗中，加水洗干净，洗不超过三次，否则会失去营养。

将泡好的大米放入烧开的锅中，加入适量冷水，大火烧开后，转小火慢煮10分钟。不要用白开水，米水比是关键，1:20就行，而且要一次加够水，不能加到一半。

然后把洗好的小米倒入锅中继续煮30分钟左右。

煮粥时，用勺子搅拌2至3次，防止糊锅，不要盖整个锅，防止溢出。

米汤煮到粘稠时，关火。不要马上开盖，而是盖上盖子炖10分钟。时间到了。把米汤过滤出来，放在碗里。嗯，很好。刚刚好，上面还有一层米油！于是一碗糯米汤就做好了。

煮米汤前先将大米浸泡2小时，使米汤更加丰富营养；做米汤的时候，最好用糙米，因为糙米的外层组织含有较多的维生素、矿物质和氨基酸，更有营养。煮米汤的时候一定要好好打理，小心溢出锅。可以在锅边放一根筷子，防止溢出。