南京桂花鸭和桂花味盐水鸭的味道有什么区别？

南京桂花鸭，又名南京盐水鸭，是江苏省南京市的一道汉族传统名菜。南京桂花鸭久负盛名，2500多年来一直飘香。这种鸭皮白嫩，肥而不腻，清香可口，具有香、脆、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭，色泽和味道最好，因为鸭子是在桂花盛开的季节做的，所以叫“桂花鸭”。《白门食谱》记载:“金陵八月，盐水鸭最有名，人人以为肉中有桂花香。”桂花鸭“思路清晰，目的性强，久食不厌”，是一种好酒。每逢节假日或工作日，家里的游客上街买一碗桂花鸭，似乎已经成为一种世俗的礼仪。