吃韩国菜要注意哪些方面？
韩国食物非常有特色。虽然烹饪主要是烧烤，但味道很受中国人的欢迎。与中国料理不同，韩国料理清淡，少油腻，基本不加味精。蔬菜以生为主，冷制，味道全在厨师的手指间。尝过韩国白菜和泡菜的客人，对这种韩国饮食文化中的“国粹”都难以忘怀。韩式烤肉以牛肉为主，高蛋白低胆固醇。【编辑本段】视觉享受无论是烤肉、泡菜还是蛋糕，丰富多彩的视觉享受是韩国料理的最大特点。一方面保持了食物原有的新鲜色泽，另一方面通过烹饪展现了食物的不同形态。韩国菜不仅好吃，还好看！【编辑此段】味蕾刺激韩国料理，风味独特，特色鲜明。“辣”是韩国料理的主要口味之一，但又不同于其他的辣。有人形容川菜的辣味是麻辣鲜香。湘菜的辣味是辣而冲的，没有任何掩饰；麻辣的韩国料理醇厚，后劲十足，会让你彻底出汗。【编辑此段】营养健康的人参、鸡肉、新鲜牛肉、海鲜、蔬菜、炖、蒸、烤...光是听到这些话，我就觉得它们是非常健康有营养的原料。韩式料理一般采用天然材料，不破坏营养食材的烹饪方法。荤素搭配合理，追求少而精，保证营养充足，不让人暴饮暴食。【编辑本段】文化传统韩国自古以来就有种类繁多的礼仪食品，如结婚礼物、巫术食品、礼仪食品、寺庙礼仪食品等。它的烹饪方法从寺庙传到寺庙。此外，中国人饭前总会有鱼虾酱、咸菜、肉干、鱼干等开胃菜，由此发展起来的各种食品加工技术也丰富了他们的饮食文化。
韩式烤肉主要是牛肉，牛柳，牛排，牛舌，牛腰，海鲜，生鱼片都是很好吃的韩式烤肉，尤其是烤牛肉柳和牛排。它的肉很好吃，很嫩。【编辑本段】烧烤烧烤的做法
原材料:
材料:羊肉(或牛肉)片500克。
材料:150克葱白，50克香菜(洗净消毒)。
调料:料酒10g，酱油75g，姜汁40g，味精5g，糖25g，香油30g。
方法:
1.羊肉的选择和涮羊肉基本相同。如果用牛肉，要选择重量。
150 kg以上，溪口洁牛(阉割公牛)或乳牛，畜龄四五岁。一头体重150斤的公牛只能烤20斤左右的肉，分别是“上脑”、“排骨”、“里脊”。“上脑”肉是一层肥一层瘦，而“排骨”和“里脊肉”是鲜嫩的瘦肉。
2.肉料选好后，要先去筋、枣、骨、筋膜，然后放入冷库或冷冻室冷冻(使肉组织变硬，便于切割)，再按“涮羊肉”的切片方法切片。由于艾灸的温度很高，不适合把肉片切得太薄。从500g肉上切下50片(长16.5cm，宽3.3cm)，然后将肉片切成三段，即可烤制。
3.烧烤艾灸加热后，用生羊尾油擦拭。然后把酱油、料酒、姜汁、糖、味精、香油(还有一些鸡蛋)放在碗里拌匀。将肉片放入调料中稍微浸泡一下。随即将切好的葱丝(3.3厘米长的斜丝)放在烧烤艾灸上，然后将泡好的肉片放在葱丝上，边烤边用特制的竹筷(50厘米长)翻动。洋葱丝烤软后，铺上肉和洋葱丝，放上香菜(切成1的长度。32 cm)并继续转动它。当肉呈粉红色(牛肉呈紫色)时，放入盘中，与烧饼、糖、蒜一起食用，或与嫩黄瓜一起食用。
韩式烤肉= = = = = = = = = = = =
材料
300g牛肉A(1汤匙白糖、2汤匙清酒、四分之一梨)B (2汤匙韩式酱油、1汤匙葱花、2汤匙蒜泥、1汤匙香油、1汤匙芝麻)、蔬菜(生菜、芝麻叶、青椒等。大葱C半根(辣椒粉半茶匙、香油半茶匙、盐五分之一)、大蒜3个。
调味品
酱油2汤匙，辣椒酱半汤匙，蒜泥半茶匙，白糖半茶匙，葱花半茶匙，麻油1茶匙，芝麻面1茶匙，搅拌均匀。
工作方法
1.将牛肉切成合适的大小，加入A，静置约1小时浸泡调料。
2.洗菜控水。将大蒜切片。将大葱切成7厘米长，3毫米厚，用冷水浸泡，控水，加A放入碗中。
3.将牛肉1与b混合，手拌调料更容易浸泡。
4.用【薄块烤】预热7分钟，然后把羊肉串放进去，用【薄块烤】烤7分钟，取出，倒过来，烤7分钟，取出。
5.把烤肉，葱花，蒜片，调味酱放在喜欢的菜叶上。同时吃肉汤
匈牙利烧烤= = = = = = = = = = = =
原材料:
牛肉块600克(切成3-4厘米的方块)。
20克植物油
辣椒粉1/2汤匙
茴香1/2茶匙
大蒜(切片)4瓣。
盐1/2茶匙
300毫升水
4-5个西红柿
青甜椒1
淀粉1茶匙
练习:
1.将植物油加热，将辣椒粉、茴香、蒜片炒香，将牛肉块炒至变色。加入水和盐烧开，小火炖一个小时左右。
2.西红柿切块，青椒切粗丝，放入锅中继续炖半小时。如果汤多，可以加入淀粉使汤变浓。
食物搭配:米饭或土豆泥。
吃法:将牛肉块分4盘，浇少许汤，配3-4勺米饭或土豆泥食用。用刀叉吃饭。
特点:色泽鲜红，肉软，味重。适合冬天家庭聚餐。
沙爹印尼烤肉= = = = = = = = = = = =
羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉切成小块，放在开放式炭火烤架上烤，配上甜酱或香辣花生调料，清淡爽口，营养丰富。
烧烤寿司= = = = = = = = = = = = =
材料:日式或韩式紫菜、1块烤肉、1根胡萝卜、250g米饭。(超市有售)
调料:日式酱油1小勺(或淡酱油)，盐1/2小勺，糖50g，白醋1小勺，青芥末。
练习:
1.将米饭煮至略软，加入一勺糖水(糖水比为4:6)，拌入盐和醋。
2.拿一张保鲜膜，铺在砧板上，再铺一块紫菜，把拌好的米饭铺在紫菜上。
3.在你的身边放一个烤肉，一个细细的萝卜和一些青芥菜。
4.和紫菜一起把米饭包裹在烤肉、萝卜等的内芯里。，并把它卷在一起，紧紧地卷成一个圆筒。
5.用一把锋利的刀，把长管切成段，放在盘子里享用。[编辑本段]石锅拌饭的做法是韩国人非常喜欢的家常饭之一。各个地区的韩国人会就地取材，用石锅加热当地的时令蔬菜和米饭，在“河马小厨师”中混合营养和美味，让你在浓郁的油香中保持强大的“战斗力”，而最大的特点就是“吃”，哪怕一口大石锅都是满满的。它的做法更加简单易行，大家可以根据自己的情况选择材料，会有精彩的发挥。
练习:
1.准备蒸好的白米饭，再准备拌好的蔬菜。分别是凉拌嫩豆芽和蔬菜、炒蕨菜、胡萝卜丝、炒肉末(肉的品种可以根据自己的喜好选择，海鲜会有更多意想不到的效果)。
2.鸡蛋只煎一面，使蛋黄完整，表面凝结，使其与蛋清分离而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
3.米饭放入石锅前，在石锅底部和边缘涂上一层香油，防止米饭粘锅，增加油香味。
4.准备一小碗清淡的汤佐餐，觉得饭干了就拌；准备一小碟辣椒酱，适当拌入，提升口感。
5.将米饭放入石锅后，将拌好的蔬菜、肉末、鸡蛋呈扇形铺在表面，加热后麻油咝咝作响时，即成。此时香气四溢，可以用筷子拌一下，视觉效果五彩缤纷。当它们与石锅热接触时，你的味觉快感会增加。
米饭和菜放在陶罐里，然后烤到锅底有一层锅巴，又香又诱人。石锅拌饭，又叫“石碗拌饭”，是韩国特有的米饭料理。
它起源于韩国光州，后来演变成韩国的代表食品。据说光州的石锅拌饭很出名，因为它曾经是朝鲜时代对中国的贡品。在当时中国皇帝的钦点下，很难广为流传。
当我们谈到拌饭的时候，就不能不提到有菜有饭的拌饭。这个石锅虽然叫“石锅”，但却是陶器做的。厚重的黑陶锅可以直接放在炉子里煮，保温效果惊人。细嚼慢咽的人可以安心享用，不用担心食物凉了。著名的拌饭里有什么？答案并不新奇特别，主要是米饭，肉，蛋，还有黄豆芽，蘑菇，各种野菜。蔬菜的品种不一定，可以用当季最美味的时令蔬菜来准备。
至于烹饪方法，也不难说，但是有两种不同的做法。一种是把所有的食材放在石锅里放得漂漂亮亮的，然后把石锅拿到炉子上烤，直到锅底有一层薄薄的锅巴。另一种是将石锅烧烤至沸腾，再加入米饭和菜肴。
上菜后可以根据个人口味加入辣椒酱。加入辣椒酱后，原本清淡的拌饭变得浓郁香浓，味道也变得丰富多样。吃之前用韩国的长柄浅勺铁勺，在高温下把所有的米饭、蔬菜、酱料搅拌均匀。搅拌时，石锅会发出咝咝的声音，米饭、蔬菜和酱料的味道也会随着热气飘走。拌饭