小米、山药、南瓜粥是禁忌

南瓜、山药、小米粥不宜与醋酸、鲤鱼、虾、油菜同食，否则会破坏对方的营养成分，甚至引起痢疾或中毒。同时需要注意的是，不要长期或大量食用南瓜小米粥，否则会造成人体营养单一或不足。

南瓜山药小米粥的禁忌

南瓜、山药、小米粥不宜与醋酸、鲤鱼、虾、油菜等食物同食。与醋酸同食会破坏南瓜的营养成分，与鲤鱼同食可能引起中毒，与虾同食可能引起痢疾，与油菜同食可能导致两者的维生素C被破坏。

南瓜是常见的过敏原之一，所以对南瓜、山药或小米过敏的患者不宜食用南瓜山药小米粥。如果这类患者食用南瓜山药小米粥，可能会引起皮肤红肿、腹泻、头痛、咽喉痛等过敏症状。

南瓜山药小米粥也是长期食用或大量食用的禁忌，因为小米的营养价值并不比大米好，小米是赖氨酸低亮氨酸高的食物。长期食用或大量食用后，可能导致营养单一或不足。

其实吃南瓜山药小米粥还是有很多问题需要注意的。山药在饮食习惯上比较温和，和其他食材搭配一般不会有太大问题，而南瓜和山药小米粥中的南瓜和小米则比较“娇气”，烹饪时要注意很多问题。例如，南瓜和许多食物相似。一起吃的话，醋酸会破坏南瓜中的营养成分。鲤鱼和南瓜一起吃会中毒，鲤鱼和南瓜一起吃也会中毒。南瓜和虾一起吃会痢疾，南瓜和油菜一起吃，南瓜和富含维生素C的食物一起吃会破坏维生素C。

在小米粥中，小米要与大豆或肉类混合，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。小米的蛋白质营养价值并不比大米好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低，亮氨酸过高，所以小米产后不能完全作为主食，要注意搭配，避免其他营养成分的缺乏。所以吃南瓜山药小米粥的时候，也要注意避免和其他食物一起吃。