煮小米粥的最好方法

第一，要想小米出油快，一定要先泡一下再煮。浸泡过的小米缩短了蒸煮时间，容易出米油。

第二，煮小米粥和大米粥不一样。一定要等水开了再加入小米，这样才能最大程度的保留小米的营养成分。第三，小米粥要搅拌。搅拌有两个好处，既能让小米粥不糊锅底，又能让小米出油多，变稠。第四，在小米粥快煮好的时候滴一些食用油，很多人会忽略这一点，这也是为什么家里煮的小米粥没有外面的小米粥那么光亮滋润的原因。煮小米的小技巧已经介绍过了。我们来看看小米粥的具体操作。

南瓜枸杞小米粥

所需成分:

小米40克，南瓜400克，枸杞一把，清水1000克。

步骤如下:

1.小米洗两遍(免洗的话省略这一步)，然后用清水浸泡30分钟。

2.南瓜洗净，去皮，切成小块，准备一把枸杞，用清水冲洗干净备用。

3、砂锅里放足够的水，先把水烧开。(记得不要先放小米，一次放够水，中间不要加水。我用砂锅来减少水的消耗。)

4.水烧开后，加入小米，烧开，用勺子搅拌(不容易糊锅底)。

5.加入南瓜，改小米煮30分钟，小米可以煮花，煮米油。最后几分钟，加入枸杞，滴几滴食用油，用勺子搅拌，出更多米油。也可以把南瓜块搅拌成南瓜泥，和小米锅融合在一起。

浓稠润滑的南瓜枸杞小米粥煮熟，清肠养胃，常吃对身体有好处。其实想做一锅黏糊糊的小米粥，只要做好这些小细节就可以了。最后厨房帮你总结一下。先将小米浸泡30分钟再煮；二、将小米放入有开水的锅中；第三，一次性加足水，中间不加水，小火煮；第四，要多搅拌才能更浓。记得加点食用油，更香更漂亮。嗯，小米粥味道不错，滋养家人的脾胃，胃口很好，很饱。