清明节将至，“前后10天”的老传统不打招呼。不明白你吃8素菜是不是为了孝顺。
清明吃素，克己回复。清明节除了祭祀，还可以通过吃素的形式表达自己内心的感受。清明素食不是简单的仪式，更是一种“干净”的饮食，一种“干净”的身心。
面粉蒸豆
配料:玉米粉、豆角、酱油、香油、白芝麻、大蒜、小米椒。
1，把豆子挑成小块，用清水冲洗干净，洗完后稍微控水，然后放在盆里。
2.在豆子上撒上玉米粉，搅拌，让每颗豆子都沾满玉米粉。如果豆子太干，就喷点水。
3.将豆角放入蒸锅蒸10~15分钟。豆子必须完全蒸熟。
4、蒜、酱油、香油、小米椒、白芝麻拌匀，蒸豆角蘸酱吃。
草菇面筋
配料:面筋，草菇，蚝油，大蒜，香葱，酱油。
1，把草菇尾部深色的地方切掉，然后把草菇切成两半。蘑菇去蒂，切成厚片。将面筋切成小块。
2.炒锅热油，放入蒜头炒香，然后倒入草菇和香菇炒软。炒蘑菇会出汁。此时加入面筋，炒至软身。
3.加入生抽、蚝油和小葱，搅拌均匀。
鸡蛋炒春蕾
配料:韭菜、黄豆芽、大蒜、盐、蚝油。
1.豆芽冲洗一次，韭菜切去根部，再切成段。
2、炒锅热油，放入大蒜翻炒，倒入豆芽和韭菜一起翻炒。
3.韭菜、豆芽炒软，加入适量盐、蚝油调味。
糖醋豆腐
配料:豆腐、白芝麻、酱油、米醋、淀粉、糖。
1.将豆腐切成1厘米厚的豆腐片，然后切成正方形，再对半切成三角形。
2.炒锅放适量油，摊平。加入豆腐块，两面煎至金黄色。豆腐皮皱皱的，煎好后上桌。
3、酱油2大勺，米醋半勺，水半碗，1大勺糖入锅翻炒，品尝味道调整到自己喜欢的糖醋程度，倒入淀粉水翻炒至糖醋汁浓稠。
4.倒入豆腐，搅拌均匀。撒上白芝麻。
蒸茄子
配料:白茄子、大蒜、小米椒、香菜、酱油、香醋、糖、盐。
1，切掉茄子蒂，先切成段，再切成尾指粗的茄子条，清水浸泡10分钟。大蒜切碎，小米椒切丁。
2.把茄子条捞起控水，放在盘子里，放在锅里蒸，把盘子里的汤倒进碗里备用。
3.炒锅热油，倒入蒜和小米椒，炒香，然后倒入刚蒸好的茄子水，加入酱油，少许香醋和白糖调味。
4、把炒好的蒜汁倒在茄子上，最后撒点香菜碎。
大蒜胡椒
配料:青椒、大蒜、酱油、糖。
1，将青椒对半切开，挖出里面的青椒籽。大蒜切碎备用。
2、炒锅热油，放入青椒炒至表皮微皱虎皮。加入大蒜，炒香。
3、倒点酱油，放点糖搅拌均匀出锅。
芹菜炒豆腐干
配料:芹菜叶、干香菜、小米椒、蚝油、盐。
1，炒芹菜的时候，不要扔芹菜叶，芹菜叶也很有营养。准备一把欧芹叶，切碎。
2.将豆干切成一厘米大小的小方块，倒入锅中翻炒。闻到豆腐的香味后，将其倒入与豆腐干齐平的清水中。
3、加入蚝油和少许盐，中火煨至汤汁变干，最后加入芹菜叶和小米椒，将芹菜叶炒至变软。
椒盐杏鲍菇
配料:平菇、辣椒面、椒盐、盐。
1.将平菇撕成小条，撒上盐拌匀。把水盐析后，把水挤出来备用。
2、锅中放入适量的油，倒入平菇炒至水干，平菇微焦。
3.撒一点胡椒面和椒盐，搅拌均匀即可食用。