生物化学家、营养学家季峥简介

国籍:中国。

职业:教师

毕业院校:中央大学(南京大学)生物系

季峥·季峥

1924考入国立东南大学(原南京师范大学，1928更名为中央大学，1949更名为南京大学)生物系，1928毕业于国立中央大学生物系。65438-0930赴美留学，进入俄亥俄州立大学专攻生物化学，先后在耶鲁大学和印第安纳大学学习，65438-0936获博士学位。回国后历任中国科学社研究所研究员、中央大学医学院生物化学教授兼主任、华东军医学院和第四军医大学教授、南京大学医学院教授、生物系教授、生物化学教研室主任。

65438-0945年，中央大学医学院成立生物化学研究所，培养生物化学研究生，这是我国教育史上第一个培养生物化学研究生的官方机构。一辈子桃李满天下。进入七十岁后，他开启了衰老生化机制的研究，提出了衰老机制代谢紊乱理论，奠定了中国衰老生化的基础。

参与创建中国营养学会和生物化学学会。他是中央大学教授协会主席，中国营养学会第一任主席。

(历史lishixinzhi.com)季峥是目前世界上最老的教授。他曾在南京大学医学院和生物系任教大半辈子。2004年，南京大学收到英国剑桥国际传记中心的贺信，授予他“21世纪最具成就奖”。他还卖掉了自己的家产(房产)，捐给学校和社会，为穷人设立奖学金和学术基金。不幸的是，2010年7月29日18: 20，南京最长寿的老人，110岁，因严重感染，永远离开了人世。

季峥笔下人物的生活

以生命为科研在郑老的病床边，有这样一个作息表:凌晨5点起床；中午12: 45上床午睡；下午2点半-3点起床...

14照顾老人的陆阿姨前天给我说了老人的菜单。早餐一杯牛奶，两个煮鹌鹑蛋，五个红枣煮的食物，三个桂圆，15-20枸杞，一小块面包；中午吃了一碗粥，菜是韭菜炒鸡蛋。晚饭吃了一碗藕粉，一个豆沙包。陆阿姨说，有时候面包会换成蛋糕或者蛋黄派。馒头、藕粉、面条、馄饨、稀饭是老人经常吃的。平时老人一日三餐都离不开牛奶、稀饭、藕粉。此外，老年人每天应吃30至40美分的维生素:一粒维生素A，维生素B2:5-10: 10-20毫克(10毫克/粒，两片)，维生素B2:5-10毫克(5毫克/粒，两片)和维生素B6。每天早晚服用两次。面对社会上众多的营养保健品，郑老明确表示:“我不提倡多吃补品，目前对各种营养液都持保留态度。我觉得很多补品都是为了赚钱骗人的。”

在饮食营养方面，他重视合理营养，以素食为主。多吃蔬菜，不吃动物脂肪和油脂，只吃植物油，少吃油炸腌制食品和过辣过咸过甜的食物。进食规律时，只吃八九分饱，细嚼慢咽。他一直过着规律的生活，尤其是年纪大了，饮食也很节制。他的饮食以三低(低脂、低能量、低糖)、二足(维生素和膳食纤维充足)、易消化为原则。郑老坚持一切规定不能随意更改，并严格执行。他在以自己为实验对象，按照自己的科研设计进行实验。普通人很难每天过着程序化的生活。然而，季峥教授正以科学家的态度开展这项健康的研究项目。

百岁老人的追捧是不可想象的。像很多普通人一样，这样一位长寿的老人，一生中也曾多次与病魔作斗争:1916年，他患上了肺结核；1961-1963三次剖腹手术，住院近一年半；1997失血超过1000毫升，住院80天；2001他摔断了髋骨；2004年，我因胃病住院4个多月。

每次讲到生死关系，郑老都会用他的《生死之辩》来回答，里面写着:生即死，生死是自然规律。彭谷八百岁，蜉蝣只争朝夕。虽然生与死不同，但他们的死是一体的。造物安排巧妙，人无能为力。莫求长草，天下无药。我们只应该小心保健，在保健时避免走极端。如果你想放松自己，你的心和身体都会很舒服。作息要适度，尤其是饮食要小心。小病早就医，大病少焦虑。来了就要平安，自强不息不休息。有必要皈依自然法则。不要朝霞美，更要爱夕阳红。事实上，季峥教授知道自己已经老了，但他从不去想那个古老的词。他把找工作和吃苦当成一种享受。在他看来，这样的选择当然取决于自己的健康状况。郑老说:忘了年龄，不服老，献身科学，至死不渝。而且我喜欢老当益壮，没有颓废的姿势。如果日子如假包换，我会再写一本书。这是一个百岁老人的追求。

在郑老1980出版的《我的回忆》中说:我一生喜欢工作，但年轻时忙于学业和生意，没有什么特别的爱好。50岁以后，业余时间喜欢园艺，从事种菜、种花、种树。60后，注意体育锻炼。到了晚年(70后)，他对古典文学越来越感兴趣，尤其喜欢读唐诗宋词，尤其喜欢欣赏陆游、王维和南唐诗人的作品。我来这里偶尔会写一些诗自娱自乐，也对国画欣赏和旅游感兴趣。我一般一年寒暑假去旅游一次。现在，郑老虽然一百多岁了，但依然思维敏捷，精神矍铄，还在编中国的生化史。