野生猪肉的营养价值

野猪野味丰富，肉质鲜美，富含优质粗蛋白、微量元素和氨基酸，具有良好的保健美容作用。是一种优质的养生肉类食材。

野生猪肉的营养价值如何？

野猪以瘦肉为主，富含优质粗蛋白，热量高，脂肪低。同时，野猪还含有人体所需的矿物质、氨基酸等多种营养成分，其中不饱和脂肪酸亚油酸的含量是普通猪肉的两倍以上。

野猪肉有什么养生作用？

防治贫血:野猪含有大量的血红素和半胱氨酸，能促进铁的吸收。经常吃野猪可以有效防治贫血。

润燥:野猪味甘性平，能润胃生津，润燥效果显著。经常用野猪煲汤，可以有效防治因津液不足引起的干咳或便秘。

如何鉴别野生猪肉？

猪皮:用手摸原野猪的皮，会有明显的厚度和硬度。

肉色:原野猪的肉色是深红色的，比普通饲料猪要红很多。

肉质:原野猪的肉质以瘦肉为主，用手摸会有很强的韧性。

野生猪肉怎么做才好吃？

爆炒野猪:准备350g野猪、250g青椒、400g葱和适量盐、油、糖、酱油、蒜片。先将野猪用淡盐水浸泡半小时，然后蒸熟冷却切片，再将青椒、葱洗净切块。然后，锅内放热油，将野猪略炒，再放入葱段和青椒段继续翻炒，最后。

芥蓝炒野猪:准备150g新鲜野猪、400g芥蓝和适量橄榄油、盐、糖、料酒、姜片、蒜片。先将新鲜的野猪清洗干净，放入沸水中焯一会儿，然后捞起切片，将芥蓝清洗干净，然后用适量的橄榄油将锅加热，将切好的野猪片煸炒至变色，装盘待用。然后，继续往锅里加入适量的橄榄油，并把它们放在盘子里。

野猪营养价值高，富含优质蛋白质、矿物质和氨基酸。同时，野猪有很好的保健作用，能有效预防贫血，润燥。购买野猪时，可以从猪皮、猪肉颜色、质地等方面鉴别购买。野猪肉味道鲜美，野味丰富。炒野猪肉和野猪肉炒芥菜是吃野猪肉的好方法。