驴肉怎么做才好吃？

因为茴香的香味太浓，如果在驴肉里放茴香，茴香的香味会淹没驴肉，驴肉吃起来就不会那么鲜香可口了。在驴肉中加入醋会使驴肉的味道变得奇怪，所以烹调时一般不用醋。驴肉加辣椒吃起来会很干，所以不要放辣椒。

介绍驴肉的不同部位和特点

1、颈肉:即颈部的肉，肥瘦相间，适合做包子、饺子、烧烤、驴肉等。，特别香。

2、里脊肉:肉质细嫩，口感丰富，适合烹饪，相对容易腐烂。'

3、排骨:大多是瘦肉，适合炖和煲汤。

4、大腿肉:瘦肉，薄而不柴，适合炖，做红烧肉或酱驴肉。

5、胸肉:以瘦肉为主，肉质鲜嫩，口感比大腿肉嫩，适合烹饪或炖煮。

6、驴肚:即驴五花肉，肥而不腻，瘦而不柴，适合做包子、饺子、烧烤、驴肉火烧、炖肉等。，特别香。

7、蝎子肉:即驴犊肉，带筋的肉，富有嚼劲，适合炖或做酱驴肉。