泡茶的方法有哪些？

茶叶主要分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、绿茶、红茶六大类。本文简要介绍了六种茶叶的基本生产工艺。

打开分步阅读模式

1，绿茶

鲜叶-杀青-揉捻(成型)-干燥

绿茶以鲜叶为原料，绿茶的制作工艺主要包括杀青、揉捻、烘干三道工序。绿茶最大的品质特点是“三绿”，即叶绿、汤绿、叶底绿。绿茶的颜色

品种很多，根据杀青方法的不同，可分为炒绿茶和蒸绿茶；根据干燥方式的不同，可分为炒绿茶、晒绿茶和烘绿茶；根据质量的不同，可分为名优产品。

绿茶和散装绿茶。绿茶分为炒青、烘青、晒青和蒸青。

2.黄茶

鲜叶-杀青-揉捻-变黄-干燥

黄茶是中国特有的茶叶，其主要特点是“汤黄、叶黄”。黄茶的分类根据鲜叶的嫩度和芽叶的大小可分为三类，即黄芽茶、黄小茶和黄茶。黄色花蕾

茶叶的代表主要有君山银针、孟定黄牙、霍山黄牙。黄小茶的代表有北港毛尖、鹿苑毛尖、平阳唐璜和蔚山白毛尖。黄达茶的代表是霍山黄达茶和广东大叶青灯。

3.红茶

鲜叶-杀青-揉捻-堆制-烘干

红茶是六大茶类中最古老的原料，成品茶的颜色呈深褐色或深色，主要是由于堆积发酵时间长。红茶根据产地和制作工艺不同，可分为湖南红茶、四川边茶、湖北老绿茶、云贵红茶。

4.白茶

萎凋-干燥(新白茶:萎凋-轻揉-干燥)

白茶是中国的主要茶种，由宋代的三色鲜芽和银丝水芽演变而来。白茶最大的特点是“白汤银叶”。白茶根据茶树的品种和鲜叶的采摘可分为芽茶和叶茶。芽茶主要包括白针，叶茶主要包括白牡丹、寿眉和贡眉。白茶分为白芽茶和白叶茶。

5.乌龙茶(乌龙茶)

萎凋-热烫-炒制-揉捻(成型)-干燥

绿茶起源于福建省，已有1000多年的历史。绿茶最早可以追溯到宋代的北苑茶。绿茶是中国的特色茶之一。它结合了绿茶和红茶的特点，既有绿茶又有红茶。

同时具有红茶浓郁的花香。绿茶最大的特点是冲泡后叶底的“绿叶红边”。绿茶按产地和制作工艺可分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶和广东茶。

乌龙茶和台湾乌龙茶。