生蚝的烹饪方法

蒜蓉烤牡蛎:

1.将牡蛎壳擦洗干净，用刀撬开，剜出牡蛎肉，稍微冲洗一下，往碗里滴一点柠檬汁；

2、蒜剁成蓉备用。

3.在牡蛎肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、剁碎的黑胡椒和蒜，拌匀，腌制5分钟。

4.牡蛎洗净备用。

5.将腌制好的牡蛎肉放回牡蛎中，铺上油纸，放在烤架上。

6.烤箱预热190度，中层烤10分钟。取出生蚝，用切碎的葱和辣椒装饰，然后放回烤箱烤一会儿。

牡蛎蒸蛋:

1，鸡蛋打匀，加入约三分之二鸡蛋体积的水，放少许盐拌匀。

2.将生蚝放入蛋液中，拌匀。

3.先把蒸锅里的水烧开，放入蛋液蒸十分钟。时间取决于数量。用筷子插入蛋液，凝结。

韭菜炒牡蛎:

1，锅里热一点油，放很多蒜炒香。将碗里的牡蛎倒入锅中，煸炒牡蛎体内的蚝油，注意要轻轻搅动。汤出来后，倒入碗中备用。

2.再往锅里倒一点油，加热。将韭菜放入锅中，翻炒一会儿，然后将之前牡蛎的汁液倒入锅中。加入一些盐和味精调味，然后将碗中的生蚝倒入锅中，快速翻炒均匀，即可食用。