中医理论中的饮食五味与人体健康有什么关系？

中医理论中的饮食五味，直接关系到人体的健康长寿。食物五味忌，既要结合食物的四气、归经，又要考虑季节变化、病性、体质，成为五味的综合学说。

中医食物五味理论是指导传统饮食的重要依据。五味调和，有益脏腑与人体健康；对五味胃口过大，或者不遵守适当的禁忌，都会导致五脏失调，形成疾病。

食物中五味的不同，作为药物的作用也不同，所以从五味的角度来考察食物的功效是一个重要的方面。比如“苏文？《真真假假论》中指出:“甘发散为阳，苦溢为阴，咸溢为阴，淡渗为阳。“这就把功能不同的五味按照阴阳属性的不同分为两类，即辛、甜、淡味属阳；酸、苦、咸味属阴。在《苏文？《藏气论》说:“苦有苦有咸，各有所长，无论散、闭、缓、急、坚，四时五时藏，病以五味宜。”这里进一步明确，由于五味的不同，有散、收、缓等功效的差异。