？学会做八种年糕，让你百吃不厌。
首先是火腿玉米年糕。
材料:玉米粒适量，火腿4小块，青椒一圆，洋葱半个，年糕100G，油适量，甜辣酱一汤匙。
练习:。
1，玉米粒水煮，圆青椒，洋葱，火腿切丁。
2、锅热，倒入适量的油。
3、加入两个干辣椒炒香，倒入葱问丁爆香，倒入火腿和玉米粒翻炒。
4.倒入年糕，加水，加入甜辣酱，盖上锅盖。
5、就等水干了，好吃的年糕，又甜又辣，好吃。
火腿玉米年糕2。青椒丝炒年糕。
材料:鲜肉丝、料酒少许、酱油少许、姜汁、淀粉、青椒丝、盐少许、白菜丝、水磨年糕。
练习:。
1、鲜肉丝(肉丝用少许料酒、少许酱油、姜汁、淀粉搅拌后浸泡15分钟)，青椒丝(一个大青椒的量)切丝，撒少许盐，炒后更脆。和一些卷心菜丝。水磨年糕(需要用清水烤半个小时才变软)。
2、锅里放油，先炒肉丝，肉丝熟后，放入青椒丝和白菜丝。
3.3分钟后，放入一些酱油和一些水。水的作用是不粘锅。这时候放入年糕，不断搅拌，最后放入一些盐和鸡精即可食用。
三、八宝炒年糕。
材料:火腿20g、鸡胗20g、冬笋20g、香菇20g、四季豆20g、豆腐干20g、胡萝卜20g、年糕200g、海鲜酱1茶匙(15g)、白糖1茶匙(5g)、酱油1茶匙(5g)。
练习:。
1.火腿、鸡胗、冬笋、豆腐干、香菇、胡萝卜分别洗净，切成0、5cm的丁。将年糕切成0和5厘米厚的小块备用。
2.将汤锅放在飞利浦电磁炉上，倒入清水，按下烧开按钮烧开，加入火腿丁、鸡胗丁、冬笋丁、豆腐干丁、香菇丁、胡萝卜、四季豆、醋至熟，取出用冷水浸泡，取出沥干水分。
3.在飞利浦电磁炉上再放一口炒锅，倒入油，按下煎炸键，将油烧至半熟，放入年糕片，略煎至两面金黄即可。
5.锅里留底油，加热。加入烫过的八宝，炒香。倒入炒好的年糕片翻炒均匀。加入海鲜酱、酱油、白糖、盐翻炒片刻。
第四，腊肉炒年糕。
配料:年糕、腊肉、豆瓣酱、小葱、蒜片。
练习:。
1.年糕先用热水焯一下，再用冷水焯一下备用。
2.从冰箱里拿出来的腊肉要用冷水冷冻，洗干净。然后入锅蒸至肥肉变软，瘦肉变软，切片备用。
3.锅里烧热油，放入蒜片至变黄，放入豆瓣酱和少许糖盐，放入年糕翻炒，然后放入腊肉，放入少许热水稍微炖一下，最后放入葱，淋点香油~翻炒。
5.年糕烧排骨。
食材:排骨、手指年糕、油、葱、姜、蒜、辣椒粉、香叶、八角、盐、糖、鸡精、料酒、番茄酱。
练习:
1，排骨洗净沥干。
2.配件。
3.锅中倒入少许色拉油，将排骨放入烤油中。
4.如图4所示，几乎一样。
5.加入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉。
6.搅拌均匀，加入糖、料酒和酱油。
7.加水(将排骨浸没在锅里)，盖上盖子炖。
8.先大火后小火，一直烧到排骨软烂。
9.加入适量的盐和番茄酱，最后加入年糕再烧五分钟，关火即可食用。
年糕焖排骨。韩国炒年糕。
食材:准备材料:年糕片(或者年糕条，根据你个人口味准备)、辣白菜(宗家福牌，我觉得比较正宗)、白菜、韩式辣酱、葱、蒜。
练习:
1.切半个洋葱备用，切半个卷心菜(不要太细)，切四瓣大蒜。
2.在热锅里倒入少许色拉油。油温八成热时，放入葱蒜炒香。洋葱变软后，加入辣酱翻炒。然后倒入一碗清水，烧开后倒入年糕片继续煮。煮沸后，继续加入白菜。白菜变软后，加入辣白菜继续煮(小火)。大约五分钟后，试试米糕片。味道很Q的话就ok了。这时候可以调火让菜开始收汁。
七、番茄炒年糕。
材料:西红柿2个，年糕少许，番茄酱少许。
练习:
1，1~2个西红柿，少许年糕和番茄酱。
2.先煮一锅水，把年糕焯软(或者煎一下)。
3.将西红柿切成小块。3.热锅加油，炒番茄。
4.加入番茄酱继续炒。
5.加入年糕，搅拌均匀。
6、加少许盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味，所以不要放太多其他调味品。如果想吃糖醋，也可以加一勺糖。
番茄炒年糕八、梭子蟹炒年糕。
材料:梭子蟹一只，年糕若干。
练习:
1.买年糕的时候把它(我买的长条)撕开，泡在水里(这样就不会粘在一起了)。
2.将梭子蟹洗净，去腮，去胃，去肠，切块。
3.将年糕从水中捞出，沥干水分。
4.烧热油锅，将年糕翻炒至变软，备用。
5.用刚才年糕的剩油炒梭子蟹，放料酒和葱姜一起炒到螃蟹变色。
6.把年糕倒进去一起翻炒，然后加一点水稍微煮一下。等汤干了可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点酱油)和鸡精。