苹果皮有营养价值吗？

1，最多的膳食纤维在苹果皮里。一个中等大小的苹果皮，含4、4克膳食纤维。但是去皮后，苹果肉中的膳食纤维只有21克。

2.苹果皮含有最多的维生素。一个中等大小的苹果皮含有8或4毫克的维生素C和98国际单位(IU)的维生素A..去皮后，苹果果肉中这两种维生素的含量仅为6，4 mg和665，438+0国际单位。

扩展数据

吃带皮苹果的效果；

1，苹果带皮吃保护肺。美国《健康》杂志发表的一项研究发现，苹果皮富含天然抗氧化剂槲皮素，可以保护肺部免受污染物的侵害。

2、苹果带皮吃，保护记忆。一项早期研究还发现，苹果皮中富含的抗氧化剂槲皮素有助于防止与阿尔茨海默病(阿尔茨海默病)等退行性疾病有关的脑组织损伤，从而有助于保护记忆。

3.苹果皮有抗癌作用。康奈尔大学食品科学专家刘教授及其同事发表在《美国农业与食品化学杂志》上的一项研究发现，苹果皮具有良好的防癌抗癌作用。

凤凰城。苹果和苹果皮的营养价值有助于降低胆固醇。