我找到健康密码了！植物营养素是关键
“吃得聪明，吃得健康”是赢得健康起点的关键，尤其是“植物营养素”在开辟健康方面发挥着重要作用。根据卫生署的调查，70%的中国人都是食客，平日食用水果和蔬菜的比例较低。难怪频繁出现很多文明病，包括三高(高血压、高血糖、高血脂)和代谢综合征，引发心血管等慢性病。其实研究发现，很多疾病都是吃出来的，比较新的概念是，很多疾病都与一些重要的营养物质，尤其是植物营养物质的缺乏有关。
所谓？植物营养素？植物营养素是植物分泌的特殊物质，用于保护植物免受外界侵害。现代科学研究还发现，这些物质不是植物生长的必需元素，但却是帮助提高人体生理机能、预防或改善疾病的重要营养物质。
怎样才能正确摄取植物营养素？是现代人非常重要的研究课题，“聪明饮食，健康饮食”是赢得健康起点的关键。以植物营养素制作健康食品，为人类健康提供均衡营养补充新选择的安怡纽崔莱全球总裁Sam Renbo博士来到台湾，阐述近年来植物营养的研究新动向，分享个人养生心得。
安利纽崔莱全球总裁Sam Renbo博士来到台湾，为大家讲解近年来植物营养的研究新动向，并分享个人的养生经验。(供图/安怡纽崔莱)Sam Renbo博士表示，经过纽崔莱健康研究中心科学家的提取和精挑细选，已发现22种植物营养素。“红、橙、绿、蓝紫、白”等五种颜色的果蔬，富含全面的维生素和矿物质，将这些天然植物营养素融入营养片中，为忙碌的现代人及时补充均衡营养提供了便捷的选择。
近年来，“植物营养素”的研究有了新的突破，即“EPI遗传学”，这是营养学的前沿研究。自从人类基因图谱测序以来，科学家进一步发现，在基因的顶端还有另一种物质，即植物营养素，它可以控制基因表达的程度，而且必须放在正确的位置，才能彻底停止复制不良基因，避免影响人类健康。此外，研究还发现，约有25种草药能抑制癌细胞，其中以绿色植物为主。可见他们可以通过多摄取绿色植物营养素，远离加工食品来保持健康。
通常喜欢采用地中海饮食习惯的Sam Renbo博士为了获得人体必需的植物营养素，在自家厨房的阳台上种了一个香草园。他说，这是健康和活力的源泉。除了注意均衡饮食，摄取草药的植物营养素外，平时还养成了慢跑、打高尔夫的运动习惯，保持正常作息，多管齐下照顾自己和家人的健康。