米饭和面条哪个更有营养？

两者在营养上基本没有大的区别，营养成分也与其品种和产地有关，尤其是一些微量元素和其他营养成分，不能一概而论。

大米是中国人日常饮食的主要特征之一，也是中国南方的主食。米饭可以五味杂陈，几乎可以供给全身所需的全部营养。米性平，味甜；具有补中益气、健脾养胃、益精强心、调和五脏、疏通血管、聪耳明目、止渴止泻的功效。

有胚有糊粉层的大米含有人体90%的必需营养，各种营养非常均衡，是最好的主食。大米的出现可以追溯到粥。因为控制粥水量的要求比米饭低，所以中国古人慢慢掌握了不同水量的烹饪效果，研制出了更饱满的米饭。

面条起源于中国，制作和食用面条已有4000多年的历史。面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富的保健食品，既可作为主食，也可作为快餐。它早已被世界各地的人们所接受和喜爱。

面条是将谷类或豆类的面粉加水磨成面团，然后压成或卷成条状(窄的或宽的，平的或圆的)或小块，经揉、拉、揉，最后煮、煎、炖、炸而成的一种食品。花样繁多，品种繁多。地方特色极其丰富，比如生日庆典的长寿面，国外的香喷喷的面食。几乎所有好吃的面条都是温和有嚼劲的，这就把面食的风味发挥到了极致。[1]

地方特色有武汉热干面焖面，内蒙古焖面，山西刀削面，拉面，抿面，北京渣江面，兰州拉面，重庆小面，上海阳春面，高邮酱油面(也叫高邮阳春面)，襄阳牛肉面，扬州阳春面，扬州炒面，东北冷面，保定大慈阁素面。