橄榄油的功效和作用如何吃橄榄油
橄榄油的功效橄榄油被认为是迄今为止最适合人类营养的脂肪保健品。橄榄油是由新鲜的橄榄果实冷榨而成，没有经过加热和化学处理，仍然保留了天然的营养成分。因其卓越的天然保健功效、美容功效和理想的烹饪用途，在西方被誉为液体黄金和植物油皇后。我们来看看橄榄油的功效和作用。
橄榄油可以从多方面保护心血管系统，可以预防动脉硬化及其并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭和脑出血。吃橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生，有预防糖尿病和美容的作用。
1，通过降低同型半胱氨酸，预防炎症和减少对动脉壁的损害。
2.通过增加体内一氧化氮的含量来舒张动脉和降低血压。
3.橄榄油可以进一步预防动脉硬化及其并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭和脑出血。
4.橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以减少胆固醇的氧化，吃橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。
5.橄榄油能改善和提高内分泌系统的功能，对预防糖尿病和美容有一定的作用。
橄榄油的作用是1，改善消化系统:橄榄油含有高于任何植物油的不饱和脂肪酸，富含维生素A、D、E、F、K等脂溶性维生素和抗氧化剂，不含胆固醇，所以人体的消化吸收率极高。具有减少胃酸，预防胃炎和十二指肠溃疡的作用，并能分泌胆汁，强化胰酶活性，降解油脂，被肠粘膜吸收，从而减少胆囊炎和胆结石的发生，并具有润肠的作用。长期食用能有效缓解便秘。
2、护肤:橄榄油富含角鲨烯和必需脂肪酸，对皮肤有极佳的亲和力，能快速吸收，有效保持皮肤弹性和滋润。富含单不饱和脂肪酸、维生素E、K、A、D和酚类抗氧化剂，能消除面部皱纹，防止皮肤衰老，保护头发，防止手脚皲裂，是一种可食用的美容护肤品。此外，在皮肤上涂抹橄榄油可以抵抗紫外线，预防皮肤癌。
3、防辐射的作用:橄榄油中含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油也有防辐射的作用，所以橄榄油常被用来制作宇航员食品。经常使用电脑的人认为它是保健和护肤的好产品。长时间使用电脑前，可以在脸上和眼睛上使用橄榄油，也可以使用富含橄榄油的沐浴产品达到同样的效果。但由于橄榄油和月桂油的含量不同，达到的防辐射效果也不尽相同。
4.改善骨骼系统:橄榄油中的天然抗氧化剂和omega-3脂肪酸有助于人体吸收钙、磷、锌等矿物质，促进骨骼生长。此外，ω-3脂肪酸有助于维持骨密度，减少自由基(高活性分子)引起的骨质疏松。
5.抗菌消炎作用:橄榄油富含单不饱和脂肪酸，可增加高密度脂蛋白胆固醇，是在血液中流动的好胆固醇，减少坏胆固醇。还具有消炎作用，对血管和关节有好处，富含具有抗癌作用的植物醇类和多酚类物质。
橄榄油怎么吃橄榄油在地中海沿岸国家有上千年的历史。在西方，因其优良的天然保健作用、美容效果和理想的烹饪用途，被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”。食用高级橄榄油是以新鲜或成熟的橄榄为原料，采用物理冷榨工艺提取的天然果油汁液，是世界上唯一以自然状态供人食用的木本植物油。
1，喝酒
每天早晨或晚上睡觉前直接饮用一汤匙(约15 ml)初榨橄榄油，可以降低血脂和血糖，治疗胃肠疾病(如消除慢性便秘)，减少动脉血栓形成，特别适合老年人、高血压和心脏病患者。服用此法数周后，一些异常的生理指标会有明显的改善。经常喝酒的人，喝酒前喝1-2勺橄榄油，会保护你的胃不受损伤。每天早上空腹喝两勺初榨橄榄油，可以消除慢性便秘。
2.凉拌沙拉
橄榄油可以直接和各种素菜、面食混合，可以用来做沙拉、蛋黄酱，可以涂在面包等食物上。用橄榄油混合的食品色泽鲜艳，口感顺滑，气味芳香，具有浓郁的地中海风味。
涂抹面包
中国的早餐一直是个大问题，橄榄油可以改善。把买来的切片面包放在烤面包机或者微波炉里烤2-3分钟，取出来，直接在上面涂上橄榄油，加入蜂蜜。味道鲜美，孩子也很容易接受这种吃法，一天所需的维生素都有了。另一种吃法是将番茄去籽，切成微小的丁，与橄榄油混合，加盐或不加盐，将这种橄榄油番茄酱涂在烤好的面包片上，既营养又美味。还有一种吃法，更简单。往盘子里倒点橄榄油，撒点盐，就着烤过的和没烤过的面包吃。
4.什锦沙拉
所有你喜欢的蔬菜，如红色、黄色或绿色的甜椒、芹菜、黄瓜、洋葱、西红柿等。，可以水洗、晾干，也可以切成自己喜欢的形状。首先倒入橄榄油搅拌(这样可以防止蔬菜中水分的流失)。橄榄油的用量要在所有蔬菜都抹上一层油的时候适量，然后加入适量的醋(葡萄醋最合适)和盐，拌匀即可食用。如果在蔬菜中加入一些金枪鱼罐头等海鲜，会增加很多风味。这样吃不仅制作方便，而且非常健康。
5.油炸
各种食物都可以用橄榄油煎。橄榄油耐高温，抗氧化能力很强。油炸食物后，剩下的油不会变黑，也不会有杂质和沉淀物。无论炸多少次，油依然清澈如新，炸出来的食物酥脆爽口。尤其是用来煎鱼和肉，不仅香而且好吃。因为橄榄油受热容易膨胀，比其他食用油少1/3左右。
烹饪
橄榄油可以直接煮、炖、焖、煨各种素菜。用橄榄油调味的菜味道鲜美，风味独特，吃起来绝对不会有一般油的油腻感。在火锅调料中放入适量的橄榄油，可以增加食物的香味和甜味。