公鱼炖豆腐怎么做？
吃公鱼炖豆腐1食材怎么准备？
适量鱼头、豆腐、东北大酱、花椒、八角、葱姜、干辣椒。
方法步骤
1，将豆腐切成鸡块，锅中倒入热油，将豆腐切成两面金黄；
2、另起锅，倒油，放入葱姜、干辣椒、八角，小火翻炒；
3.将鱼头放入锅中，中火煎至金黄色，然后翻面，中火煎，再放入东北酱；
4.加入适量清水，放入炸好的豆腐块，转中火炖至汤汁剩三分之一；
5、然后转大火收浓汤。
技巧
豆腐也可以炸，但是会很容易碎。
公鱼炖豆腐时如何准备吃2种食材
鱼头适量，豆腐1，油盐，糖，味精，料酒，葱姜，酱油，醋。
方法步骤
1，豆腐切块，葱姜切丝备用；
2.将热锅中的冷油放入鱼头中炸至凝固，放入葱姜丝；
3.火上加醋，料酒，酱油煮，加水，煮，炖；
4、5分钟后，加入盐、糖和豆腐，炖3分钟，然后关火，即可食用。
技巧
这道菜最好选择淡水鱼的鱼头。
鱼头豆腐怎么做营养？
鱼头炖豆腐，本来，这两种食材都是经得起炖的，营养价值比较高。但是如果你希望鱼汤更有营养，我们也可以加入一些其他的食材，比如各种蘑菇或者菌类，或者海藻等营养成分，这样你就可以炖出更有营养的鱼头豆腐汤了。
如何用公鱼做豆腐，吃好3个食材
鱼头1500g
豆腐3块
生姜2片
3克盐
洋葱适量
3鲜辣椒。
3个青椒
酱油适量
旧泵适量
工作方法
1.鱼头洗净，沥干，剖开。准备好配料
2.将姜片放在热锅上摩擦，加入油，小火煎鱼头。
3.煎好后依次倒入料酒，放入姜、红、青椒，加水、豆腐、盐、生抽、老抽、葱白，用铲子轻轻一推，盖上锅盖，小火炖20分钟。
4.烧好后撒上葱叶。
技巧
用姜片擦锅是为了防止鱼粘锅，中小火炖是为了让豆腐入味。我家小宝不吃辣，喜欢吃辣的可以多加点辣椒，味道更好。最后放洋葱叶
怎么用公鱼做豆腐？4制作材料
食材:一个大鱼头，几块嫩豆腐，调料:少许干辣椒，葱，姜，蒜。
工作方法
1:鱼头洗净，干辣椒切碎，大蒜切片，生姜拍松，切成粉。
2.把鱼头稍微炒一下，加入料酒、盐、酱油和水，稍微炖一下，放出来。
3:洗锅，放油，将豆腐煎至浅黄色。
4:倒入鱼头，加盐、酱油、料酒、干辣椒、水、花椒、姜、蒜，炖20分钟以上，一定要煮透。
5:湿淀粉稀稀的，撒上葱和少许红辣椒丝做装饰。
怎么用公鱼做豆腐？5原材料:
肥鱼、豆腐、葱、姜片、蒜末、干辣椒、香菜末、料酒、酱油、糖、醋、盐。
练习:
1，鱼洗净后切成几段，鱼头对半切开，用料酒和盐腌制10-15分钟，豆腐切块。
2.把油倒在锅里。油温九成热时，先炸鱼头，炸至金黄色时捞出，再炸其他鱼段。煎好后，把鱼头一起放回锅里。
3.加入料酒、酱油、葱、姜、蒜、干辣椒、糖醋盐，加水，倒入豆腐(水不要过豆腐)。用大火烧开，用中火炖。当锅里剩下三分之一的汤时，加入香菜粉，出锅。(加香菜不仅对菜好，香菜和鱼汤也是绝配！食品行业公认！)
总结:
春天到了，又到了养生减脂的好时候。鱼不仅好吃，还能补充蛋白质。最重要的是吃鱼可以减肥！
鳙鱼不宜过多食用，否则容易导致疥疮。此外，患有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣等疾病的人也不宜食用。而且鱼胆有毒，不宜食用。鳙鱼性温凉，有发热、荨麻疹、癣症、瘙痒性皮肤病者不宜食用。
怎么用公鱼做豆腐？6准备材料:
肥鱼500g，冻豆腐500g，油，盐，香菜粉，糖，酱油，食用油，味精，胡椒面，大料1粒。
1.肥鱼洗净，切成三段，用少许料酒和精盐腌制十分钟。
2.炒锅加入适量食用油，烧至七成热，放入鱼头、鱼尾和一段鱼身，炸至两面焦黄。
3、加入洋葱、姜末，翻炒出香味，并加入适量料酒、酱油和糖。
4.加入适量的水或高汤，最好没有鱼，加入挤出水分的冻豆腐。盖上锅盖，烧开后小火炖15分钟。
5.烹饪前加入香菜粉、盐、味精和胡椒面。