这位老人已经90多岁了，他害怕吃热的食物。他应该买什么？

蛋白质。包括优质蛋白和非优质蛋白，前者主要来源于乳制品、鸡蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品等；后者主要来源于大米和蔬菜。

胖。包括动物脂肪和植物脂肪。很多老年人怕胖，因为怕胖会导致高血脂和冠心病。其实老年人也要吃脂肪，因为脂肪有保暖的作用。老年人可以选择植物脂肪，因为它含有不饱和脂肪。

碳水化合物。碳水化合物为人体提供必需的热量，主要食物来源有:蔗糖、谷物(如大米、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等。)、水果、坚果、蔬菜等。

三者都为人体提供热量。此外，维生素、矿物质和水也是人体必需的营养素，同样不可或缺。

老年人饮食注意七点:

1，食物多样化，以谷类为主。小米、大米、黑米交叉食用，可使营养结构趋于平衡。

2.多吃蔬菜、水果和土豆。每天至少要有1斤蔬菜和两个水果。至于糖尿病患者，他们可以吃低糖的水果和蔬菜，如杨桃和西红柿。

3、每天吃牛奶、豆类及其制品，豆类首推大豆。

4.吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉；少吃脂肪。老年人可以多吃鱼，海鱼更好。

5、食量和体力活动要均衡，保持适当的体重，最好每天运动1小时。

6.吃清淡无盐的饮食。高血压和癌症与高盐摄入密切相关。

7.饮酒应该受到限制。高血压患者应避免饮酒，正常人可适量饮用红酒。

具体可以参考以下“六个一”的膳食原则，做到营养均衡，吃得健康。

一天一杯牛奶应该在早上喝；

一天一个鸡蛋，富含人体所需的蛋白质。

一天一斤蔬菜水果，补充足够的维生素和纤维素；

一天一斤左右的食物，米饭，面条，粗粮等。；

一天100克瘦肉，包括猪、牛、鸡、鱼等。

一顿饭一碗汤，老年人比年轻人更需要水，所以汤很重要。

老年人饮食保健中的“十不贪”

1.不贪吃肉:老年人过多食用肉类食物，会造成营养失衡和代谢紊乱，从而导致高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管疾病的防治。

二、不贪精:精米粉中维生素和膳食纤维含量较少，营养不如粗米粉。所以老年人要多吃粗粮。

三、不贪:老年人胃肠消化吸收功能较弱。如果贪吃硬的或者不成熟的食物，长期下去容易消化不良或者胃病。

四、不贪吃:老年人往往牙齿脱落不全，吃得快容易引起咀嚼，从而加重胃部负担，引起消化不良或胃部不适。同时，吃得太快会增加发生鱼刺或咽喉痛等意外的风险。

5.不要贪吃:老年人饮食要七八分饱。如果长期贪吃，不仅会增加胃肠道负担，还会诱发或加重心脑血管疾病，甚至猝死。

六、不贪酒:老年人长期饮酒饮酒，会引起心肌变性，失去正常弹性，增加心脏负担，损伤肝脏，引起血压升高。

七、不贪盐:老年人吃钠过多，容易引起高血压、中风、心脏病、肾病。所以老人日常饮食要清淡，少吃咸菜。

八、不贪甜:老年人常吃甜食过多，可引起机体代谢功能紊乱，引起肥胖、糖尿病、皮肤瘙痒、脱发等。，不利于身心健康。

九、不贪晚:老年人三餐宜早不宜迟，有利于食物消化和饭后休息，可避免食物堆积或低血糖。

十、不贪热:老年人饮食宜温不宜热。过烫的饮食容易灼伤口腔、食道、胃的黏膜，时间长了容易引起食道癌、胃癌。