如何鉴别黑芝麻是否染色？

鉴别真假黑芝麻的方法其实很简单。随便找个有断口的黑芝麻，看看断口的颜色。如果断口也是黑色的，说明染过。如果断口是白色的，说明这个黑芝麻是真的。据专家介绍，人们在购买黑芝麻时，可以用湿手帕或纸巾来辨别真伪。擦在湿纸巾上不褪色的才是真货，否则可能是假货。品尝味道也能鉴别真假。真正的黑芝麻吃起来不苦，有点甜，有芝麻香，没有异味。染色后的黑芝麻有一股奇怪的机油味，或者除了芝麻香以外的异常气味，而且比较苦。染色黑芝麻的鉴别一些不法商人会用化学染料将白芝麻染色，赚取中间差价。业内人士表示:芝麻染多是为了卖得好。长期过量摄入染色黑芝麻，肯定对身体有害。是一个没有良心的商人。很多人买黑芝麻是为了保健，但是花钱，吃点染料。所以买芝麻的朋友一定要注意，大超市卖的东西往往都是染色的。买之前看着点。1，染色黑芝麻的样子。正常的黑芝麻泡水后会稍微掉色，但颜色不会太深。黑芝麻中的天然色素溶于水有一个过程，所以生黑芝麻在常温冷水中不会很快掉色，陈年黑芝麻除外。2.染色黑芝麻的鉴别方法:将生黑芝麻放入冷水中。如果掉色很快，很可能是染的。另外，因为黑芝麻只有种皮是黑色的，胚乳还是白色的，所以可以用刀切开黑芝麻，看看里面是不是白色的。也可以在手心放黑芝麻。如果手掌很快变黑，说明黑芝麻很可能染了。