紫红薯芝麻糖糕怎么做,软糯可口,非常满足?
紫红薯芝麻糖糕怎么做,软糯可口,非常满足?煎饼的制作方法很多,烫醒,取样广,设计美观。比如这种面饼,绵软香甜,方法简单。有时候从醒到做,16早餐蛋糕1个半小时就能做好,三个人的早餐可以吃三天。
面饼必须做成面团。除了面粉、酵母粉、水或牛奶,也可以用一些杂粮代替。其中我一定要有这种成分,颜色很美,营养丰富。加一点面粉揉一揉就可以轻松做早餐了。
紫薯,颜色漂亮,营养成分多,煮熟后可以直接食用,也可以做成奶昔、糕点、零食等。可以用牛奶和面粉做成紫薯芝麻糖饼,多的可以放冰箱保存。早上热的时候就可以上,全家人都可以轻松做早餐。
紫薯芝麻糖糕:中筋面粉500克,白芝麻五仁馅适量,牛奶250ml,熟紫薯100克,酵母粉5克,水适量,植物油适量。
步骤1:将煮熟的紫薯和牛奶用碎米养生机混合成紫薯奶糊,用高速搅拌机中的果汁摊混合后,比用米铲压制的紫薯糊更细腻,与面粉更融合;
第二步:将面粉、酵母粉、紫薯奶糊加入面包机的面团桶中,用1拌匀,再加入适量清水,使面团变软,水流一般占65%左右;面饼一定要烤,面团要软一些;
第三步:面团搅拌好后,准备芝麻糖,炒100克白芝麻出香味,研磨后与100克盐混合,没花就真空保存;
第四步:面团成团后,加入约10g植物油,再次揉成光滑的面团。植物油可以让成品更柔软,同时在制作过程中面条不粘手。面团醇厚到两倍大小,35度左右,4分钟左右;
第五步:醇厚好的面团一定要再揉一遍,直到光滑为止。这一步叫做排气管和面粉分离器。擀好后加入适量白芝麻五仁馅,收边。
第六步:好一点的面饼可以发10min,烤好后会比较软。
第七步:电饼铛预热,放入面饼,加水少许,盖上盖子,选择“馅饼锅”;做蛋糕时,加入少量的水,可以保持水分不流失,省油,口感好,不干燥;
餐厅厨房小贴士:面粉中液体的用量可以根据面粉的摄入量来决定。面团不适合太硬,否则成品会变硬;出锅后味道还不错,冻藏后可以蒸着吃,口感没有影响。