莲藕有什么营养价值？

莲藕性寒，味甘、涩、无毒。入心、肺、脾、胃经，有清热润肺、生津止渴、凉血化瘀、消肿之功。

1，高血压和糖尿病防治。莲藕营养丰富，引人注目。这种黄色纤维状的蔬菜被列为重要的健康食品之一。莲藕的膳食纤维可以刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质的排出，减少胆固醇和糖的堆积，预防糖尿病和高血压，尤其是生食或鲜榨果汁。

2.治疗溃疡和贫血。莲藕富含铁和单宁酸。切藕后，切口一接触空气就会变成深褐色，这是铁、单宁酸和氧气结合造成的。鞣酸有收敛止血作用，可治愈溃疡创面。铁还有止血和形成血红蛋白的作用，对贫血也有效。

3.美化皮肤，保持肝脏健康。维生素C可以防止出血，产生肾上腺皮质激素，排出体内有害物质，而且作为一种美容维生素，对维持美丽的皮肤也有很大的作用。莲藕含有较多的维生素c，当你喝多了感到疲倦时，吃莲藕可以减轻肝脏的负担。

4.莲藕的营养成分可有效预防和治疗感冒、咳嗽、畏寒和食欲不振，可用作生果、煮熟或磨碎的莲藕汁。

扩展数据:

莲藕含有丰富的多种营养物质，因此对很多人都非常有益，特别是对老人、儿童、妇女、体质虚弱的人、营养不良的人，以及一些高血压、缺铁性贫血、大面积缺血的人。莲藕是非常有益的食物。

其实莲藕性寒，尤其对产妇来说，不宜过早食用。另外，对于一些脾胃消化不好的人来说，生吃莲藕不利于消化，反而会导致坏处。

而中国人讲究中庸之道，就是说凡事都要有个度，太多不好，太少不好，讲究一个度在中间。以饮食为例，一种食物也有它的最佳食用程度，有些适合少吃，而吃多了会带来不良反应，量变到一定程度会引起质变。

可能是吃了太多原本对身体有益的食物，反而对身体有害。食物也讲究一个搭配，有些食物的成分可能会相互反应产生一些有害物质。平时注意饮食搭配，谨防食物中毒和慢性中毒。

人民网-莲藕营养价值高。莲藕不能和什么食物一起吃？

人民网-莲藕有那么多好处，但是这种人不建议吃。