细嚼慢咽健康吗？一分钟吃完会不会消化系统变差？

细嚼慢咽有利于促进营养的吸收。人每天都需要吃东西来吸收营养，维持正常的生命活动。食物进入口腔后，首先被牙齿咬、切、撕、嚼，在舌头的搅动下与唾液充分混合成为食糜，可吞入胃中进行初步消化，再进入肠道进一步消化吸收。食物咀嚼得越细，越能减轻肠胃负担，也容易使消化液与食物充分混合，从而加速食物的消化，营养物质的吸收也会明显提高。尤其是老年人，由于各种腺体退化，唾液、胃液、胰液、胆汁等消化液分泌减少，牙齿咀嚼能力差。如果吃得太快，会使食物误入气管而引起窒息。1971年4月，国民党元老、行政院院长宋子文携夫人前往三藩市。一些老朋友设宴欢迎他。席间，他们谈笑风生。由于吃得太快，食物卡在喉咙里，他们在77岁时突然去世。促进唾液分泌不仅有润泽消化食物的作用，还能增进食欲，杀菌去渣，中和胃酸。古代保健专家曾告诫人们:“不要随便吐出唾液”，称唾液为“甘露”、“金玉液”。是因为唾液是人体消化食物、吸收营养、保障健康的重要分泌物，是人体预防病原体的第一道关口，是防病长寿的最前沿。如果不注意，长期随便吐痰，形成不良习惯，就会使人面黄肌瘦，危及人的生命。近年来，科学家证明唾液淀粉酶也是一种天然的抗癌剂。将致癌物放入试管中，将唾液与其混合，反复搅拌30秒，然后取出进行实验室观察。发现里面80%的致癌物已经被破坏。唾液还能分解3，4-苯并芘、亚硝酸盐等真菌毒素、致癌物，具有很强的抗癌作用。美国医学专家主张，每顿饭都要咀嚼30次，以充分发挥唾液的杀菌防癌作用。预防口腔疾病咀嚼运动是一种温和的刺激，能充分调节口腔的生理功能。如果食物在口中仔细咀嚼，不仅对口腔软组织特别是牙龈有很好的按摩和刺激作用，还能促进表面角蛋白的变化，加速血液循环，提高牙龈的抗病能力，对牙齿本身也有很好的“清洁自洁”作用。能减少细菌的生长繁殖，对预防牙龈炎、牙周炎有重要意义。在咀嚼时，牙齿受到的压力会频繁地传递到下颚，以防止下颚老化。这对青少年正在发育的颌骨大有裨益。细嚼慢咽还可以丰富牙龈的血液循环，为牙齿获得更多的血液和营养，增加牙齿的坚固性，避免过早脱落。如果你稍微注意一下，你会发现那些肥胖的人总是比那些瘦的人吃得早。所以，大部分肥胖者吃的比较快。日本大学牙科系教授赤坂寿仁说:“咀嚼能力差是导致人发胖的重要因素。”吃饭时细嚼慢咽，能使血糖升高，让人有饱腹感。当食量足够时，人自然会停止进食。如果你吃饭时狼吞虎咽，你就不容易有饱腹感。人虽然吃饱了，但并没有吃饱的感觉，会导致食物摄入过多。因此，吃饭时细嚼慢咽，既能有足够的时间享受美食，又能产生饱腹感，确实是减肥的行为矫正方法。脸是第一印象。谁不想拥有一张端庄美丽的脸？医学美容师认为，咀嚼是刺激颌骨发育、发展面部表情肌、促进面部血液循环的“美容运动”。通过细嚼慢咽，可以促进面部肌肉的运动，改善面部皮肤和肌肉的新陈代谢，减少皱纹，让你的脸红润有朝气。有些演员、歌手比普通人至少延迟8 ~ 10年，这除了音乐促进健康外，还与他们面部肌肉的规律运动有关。