元宵节前后有哪些饮食习俗和传统美食？
元宵节前后的饮食习俗
汤原1
元宵节，南方人吃汤圆，主要是祈求全家团团圆圆。用于制作汤圆的糯米，性平，味甘，具有补虚、调血、健脾开胃、益气止泻的作用，具有温中、生津、润燥的作用。汤圆是“包”的，元宵是“卷”的。和包饺子一样，糯米粉加水和成面团，然后包馅儿。汤圆的名字类似于“团圆”二字。
2.元宵节
元宵节，北方人要吃元宵。说起元宵，很多人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆其实是两个东西，虽然原料和外观差别不大。最本质的区别在于制作工艺。做汤圆比较简单。一般是糯米粉加水调成皮，然后“包”馅。元宵的制作要复杂得多:首先需要和面，将凝固的馅料切成小块。浇一次水后，扔进盛有糯米粉的篮子里揉成团，一边洒水，直到馅料上沾满糯米粉，揉成团。
3.豆面团
昆明人喜欢吃豆面，类似元宵。他们炒豆子，磨豆子，然后做成丸子，用水煮。味道不错。
4.糟糕的汤
泰州地区每年正月十四看完灯笼就吃烂汤。用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜鸭肉、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒烂汤。，再加一点米粉煮成咸味的糊状食物。正月十五喝的烂汤是甜的，用红薯粉或藕粉配莲子、蜜枣、桂圆等做成。
5、馒头、麦饼
元宵节浙江浦江有吃馒头和麦饼的习俗。据说原因是馒头是面皮做的，麦饼是圆的，寓意“毛儿孙大团圆”。在湖南常德上元县，用辣椒做汤，加入韭菜、水果招待客人，称为“时汤”。
6.面条
在江北一带，民间有句谚语“上元节，掉面，吃完盼来年”，民间有句谚语“上元节，掉面，吃完盼明年”，所以当地人会在正月十五的元宵节吃一碗面，寓意祈求好运，吃掉灯的面象征着喜庆不断。
7.元宵节茶
在陕西等地，有吃元宵茶的习俗，就是把各种蔬菜水果放在热汤面里，很像古代的“元宵粥”。这种茶增加了纤维素、矿物质、维生素的摄入，不像普通元宵那么油腻。对节日多吃动物性食物导致的酸性体质有中和作用，也让元宵营养更全面。
8.生菜；莴苣
广东人喜欢在元宵节的时候“偷”生菜，和蛋糕一起煮。据说这种食物代表吉祥。广东人沉稳踏实，对节日用心良苦。在新店开业等喜庆场合最常用的生菜，也是元宵节必不可少的节日用品。生菜往往成为南方餐桌上常见的蔬菜，与“赚钱”谐音，因此也被视为象征财富和好运的喜庆之物。
9.油茶
元宵节吃油茶是广西、贵州、湖南等地侗族、瑶族的民间习俗。不是我们冲泡的“茶”，而是提前炒好的“面茶”。炸好的茶花粉熬成糊状，温热可口，再加上磨成粉的芝麻和花生，寓意来年丰收幸福。
10，枣糕
豫西人喜欢在元宵节吃枣糕。元宵节吃枣糕，寓意未来富贵甜蜜。
11，娇子
正月十五，北方人有吃饺子的习惯，而河南人有元宵“十五平十六圆”的习俗和传统，所以要在正月十五吃饺子。饺子是一种历史悠久的民间食品，深受人们的喜爱。民间有句话叫“好吃但不如饺子”。
元宵节传统食品
1，油茶
元宵节晚上吃饭，地上说“十五平，十六元”，一天吃饺子，一天吃元宵；在山区是“十五打油茶，十六捏平粮”。正所谓“十里不同俗”。泡茶就是用筷子搅拌茶面做成油茶，也叫面茶。
2.粘性蛋糕
粘糕也叫年糕。除了元宵和面条，还有人在元宵节吃粘饼。唐代名医孙思邈在《备急方·食疗》中写道，“自养米味甘，微寒，无毒，清热，益气。”唐朝以后，元代元宵节也有吃饼的记载。
3.表面灯
说起元宵节的习俗，人们通常会想到吃汤圆、赏灯和猜灯谜。不过还有一个汉代流传下来的习俗，就是正月十五豆面灯笼。元宵灯是吉祥的灯，可以驱邪祛病。因此，正月十五挤豆面灯是老百姓祈求新的一年幸福繁荣的祈愿。
说了这么多，正月十五元宵节来了，一定要记得吃，因为元宵节的传统食物有很好的吉祥寓意，吃了能带来一整年的祝福，老传统要多传承。