牛尾汤怎么做比较营养？

主要成分:

牛尾3-4段，小土豆一些，西红柿两个。

配件:

白胡椒粉适量，小葱适量，香菜适量，盐少许，精酒适量，姜6-7片。

步骤:

1.锅中烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中焯水，去血水约10分钟；(这一步很关键，血水去除充分，也就是牛尾的腥味降低了。)

2.焯水后，牛尾洗净，去沫备用；

3.取另一个锅，烧开水，放入待用的牛尾，盖上锅盖，让水烧开；

4.烧开后，打开锅盖，放入6-7片姜，喷些雕酒，增强牛尾的香味；

5.盖上锅盖，叫中火继续煮锅10分钟；

6.10分钟后，把火调成慢火，也就是小火，慢慢炖3小时左右的汤；

7.一小时后，将西红柿和土豆切成丁，放入牛尾汤中，开大火，将汤烧开；

8.煮沸后继续调火至慢火慢炖1小时；

9.1小时后，在汤里加一点盐，看你的口味；然后继续炖1小时；

10后关火。1小时，完成。

功效

牛尾不仅有牛肉补中益气的作用，还有牛肉补髓填精补髓的功效。《本草纲目》:“牛肉有补中焦、健脾和胃的作用。牛肉可以补气，效果和黄芪一样。牛髓具有补中、填精、补髓的作用，长期服用可延年益寿。李时珍说:牛髓能润肺补肾，使肌肉愉悦。治疗骨折、擦伤有奇效。”