拒绝鱼翅，从我做起。

拒绝鱼翅，从我做起！

1.鱼翅真的有营养吗？

鱼翅是人们心目中的一种“高级营养品”，指的是鲨鱼、鳄鱼、银鲨鳍中的软骨，俗称翼肋。

鱼翅的营养价值其实被夸大了。它的主要成分是蛋白质，但蛋白质的质量比不上鸡蛋和肉类。不饱和脂肪和普通海鱼一样，没有特别的价值。

鱼翅汤的美味主要来自于它的配料，而不是鱼翅本身。

二、真假鱼翅的鉴别

真正的鱼翅

真鱼翅浸泡前呈白色，煮熟后呈半透明状，口感韧性好；真正的鱼翅一端略圆，另一端是尖细的针，鳍之间有鳍和肉相连。

假鱼翅

假鱼翅呈金黄色，浸泡后煮熟仍会呈黄褐色；合成粉条很脆，不仅没有翅膀，两端还有一般粗细的段。

第三，鱼翅的等级分布

1，按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混合(黄-白)六种，以黄、白、灰最好。

2、按产地和烤制方法，有淡水和盐水，淡水翅晒干或用石灰水浸泡，质量较好；盐水翅是盐水泡的，质量是其次的。

3.根据形状是否完整，上升后整个翼称为排翼，为上品；散落成条状的散翼是有缺陷的。

4.鱼翅为什么会含汞？

鱼翅中含有大量的汞，主要来源于鲨鱼生活环境中的海水污染。

甲基汞在海水中扩散迅速，在水生生物体内逐步积累，而在食物链顶端的鲨鱼体内，甲基汞会大量积累。

我们吃含有大量水银的鱼翅，会对身体造成很大的伤害。最好少吃鱼翅！

五、遭灾的鲨鱼。

由于鱼翅被吹嘘为健康的圣品，人们在暴利的驱使下大量捕杀鲨鱼。

据不完全统计，每年有7000万条鲨鱼因为鱼翅而被屠杀，鲨鱼的数量正在迅速减少。有110种鲨鱼濒临灭绝，一些鲨鱼的数量在过去50年里减少了80%。

没有买卖就没有杀戮。保护鲨鱼从拒绝鱼翅开始。