吃姜有什么好处？

具有温中散寒、开胃消食、理气止痛的功效；

适合胃寒、心寒痛、肠泻、不香、不思饮食、或停止饮食的人。

《本草纲目》:“温中祛邪，治心寒疼痛，寒湿霍乱。”，“本草颜回”:“治食滞，诸寒证。”【编辑此段】中国蒋莎的故乡——中国南盛蒋莎糜子，耐旱，不毛，怕泡。南盛大部分耕地属于黑泥田，含碳丰富，松软疏水，适宜高良姜生长。

南盛位于中国南方，隶属于广东省化州市。这里的自然气候和天气正好适合种植高良姜。南生生产的高良姜质量最好。其高良姜呈褐色，略带光泽，具有皮薄肉厚，肉脆肉嫩，味辣香甜的特点。具有化痰活血、消食开胃、健脾利水、祛湿防疫的功效。据长辈传说，清朝光绪年间，化州及邻近各县瘟疫流行，南盛一带村民吃生姜，防止得免疫性疾病，使周边一片太平。此外，南盛姜水配以当地名菜“白切鸡”，香而不腻，风味十足。餐馆、饭店、居民家庭都以生姜为主要调料，彼此习以为常。还有当地厨师用来调味的香辛料粉，南方多配姜。菜特别好吃。

南盛种植蒋莎已有200多年的历史，当时只有几十亩。自此，高良姜的应用越来越广泛。不仅可以作为调料，还可以作为治疗汉病的药物，所以种植面积不断扩大，到清末已发展到500多亩。民国时期。谢村、汕尾、唐乐种植面积由浦山扩大到南盛，年种植生姜1000多亩。在蒋莎(干姜片)上市季节，南盛圩的许多商家按秤收购，运往桂、滇、华中、华北等地销售。新中国成立后，人民政府高度重视高良姜生产，总结交流生姜种植经验，推广高良姜良种。同时，商业部门设立了一些收购点，促进了高良姜的发展。从50年代末到60年代初，全公社每年种植高良姜3000亩左右，亩产2吨。后来随着南生引水工程的修建和完善，夏季多涝田，不利于高良姜生产。再加上当时有“重粮轻钱”的倾向，使高良姜种植面积减少。1988，全区(镇)种植生姜约200亩，总产量300多吨。