想做藕粉丸子，可以用木薯粉代替藕粉吗？

如果要做藕粉丸子，没有藕粉，那么木薯粉是不能代替的。由于藕粉和木薯粉的凝固性不同，最终产品并不理想。而且莲藕粉遇水就化，和木薯粉差别很大。所以，做莲藕丸子，一定要找对方法。首先提前准备好莲藕酱油盐，木薯淀粉要用葱、姜、蒜做成粉，生猪肉要做成泥。

然后将莲藕去皮，洗净后切一块放入电饭锅中煮熟，最后取出冷藏。将莲藕全部磨成糊状，然后加入鸡蛋、生猪肉、葱花、姜沫等调料，再混合在一起，裹上中筋粉。最后放入锅中炒一分钟，这样会呈现橘黄色，可以取出。

而且藕粉丸子的口感很好，添加的调味品如果调配得当也很好吃。同时，莲藕也不能用其他小麦粉代替，否则很难达到实际效果。此外，莲藕起源于印度，很久以前就传到了中国。莲藕是甜的，太脆了，可以生吃，也可以用来做菜。它的药用价值也很高。花、须、果都是商品，滋补健康，还可以入药。

而且用莲藕做粉还可以健胃消食治泻，健脾开胃，清热解毒，对人有很好的辅助作用。所以很多人一定都吃过生藕，又脆又甜，也是我们爱吃的。同时莲藕淀粉丸子一定要趁热吃，这样味道会特别好。而且在制作莲藕粉团的过程中，一定要掌握好环境温度，同时一定要将莲藕清洗干净，保持整齐，这样才能提高效果。而且脆脆的吃起来也不会腻。一次煮很多，就不用下锅煮了。放在冰箱里煮果汁也很好吃。